Doporučujeme vyzkoušet zdravý recept na něžnou omeletu s chřestem, kterou zvládne každý nováček v kuchyni. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
V evropských zemích je chřest velmi běžný, ale u nás je stále jen zřídka. A marně! Jeho mladé výhonky obsahují bílkoviny a sacharidy, jsou bohaté na vitamíny a kyseliny nezbytné pro lidské tělo. Chřest je vynikající profylaxí mnoha nemocí, pomáhá udržovat pokožku mladou a krásnou. Jedná se o dietní léčivou rostlinu, proto je velmi důležité zařadit do jídelníčku chřestové boby.
Z mnoha možností vaření chřestu je nejjednodušší recept na chřestovou omeletu. Je to vynikající chutná a vydatná snídaně obsahující užitečné minerály a vitamíny a vejce vám dodají energii na celý den, který trvá až do oběda. V předvečer jara zapomeňte na smažené klobásové omelety a pusťte se do přípravy zdravých snídaňových pokrmů. Udělejte si chřestovou omeletu a užijte si ji v sobotu ráno, popíjejte šálek silné černé kávy.
Na výrobu omelety můžete použít čerstvý i mražený chřest. Cilantro a bazalku lze podle chuti doplnit tymiánem, rozmarýnem a dalšími bylinkami. Mléko se snadno zavaří se smetanou, vývarem nebo obyčejnou pitnou vodou.
Podívejte se také, jak vyrobit mikrovlnnou omeletu s klobásou, sýrem a pepřem.
- Kalorický obsah na 100 g - 91 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Chřestové boby - 200 g
- Mletý černý pepř - špetka
- Vejce - 2 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Bazalka - pár větviček
- Cibule - 1 ks.
- Sůl - špetka nebo podle chuti
- Cilantro - pár větviček
- Mléko - 30 ml
Krok za krokem vaření omelety s chřestem, recept s fotografií:
1. Chřest vložte do síta a opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
2. Zelené fazolky dejte do kastrůlku a zalijte pitnou vodou.
3. Chřest přivedeme k varu a dochutíme solí. Šroubujte teplotu na minimum a vařte 4-5 minut.
4. Fazole slijte v cedníku, aby se vypustila veškerá voda.
5. Odřízněte konce fazolí z obou stran a lusk nakrájejte na 2–3 kusy, podle původní velikosti.
6. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké půlkolečka nebo kostky.
7. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli, občas promíchejte, dokud nebude průhledná.
8. Chřest pošlete na pánev se smaženou cibulí, promíchejte výrobky a smažte 5 minut.
9. Nalijte vejce do hluboké nádoby.
10. K vajíčkům přidejte mléko, dochuťte solí a černým pepřem. Jídlo promíchejte do hladka. Pro více sytých pokrmů můžete dát 1 polévkovou lžíci. mouka.
11. Nalijte zeleninu se směsí vaječného mléka, mírně stáhněte plamen pod střední teplotu a vařte omeletu s chřestem, dokud se vejce nesrazí. Pokud je to žádoucí, na konci vaření můžete misku posypat hoblinami sýra. Roztopí se, bude horký, pružný a dodá extra sytost. Podáváme horké s čerstvým zeleninovým salátem.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat chřestovou omeletu. Recept Julie Vysotské.
