Vydatné a aromatické hráškové palačinky budou skvělou zpestřením denního menu. Pro ty, kteří milují chutné jídlo, představuji lahodné fazolové jídlo.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Draniki je národní běloruské jídlo. Obvykle se připravují s minimem přísad na bázi strouhaných brambor a cibule. Není to však jediný způsob, jak toto jídlo připravit. Můžete je vyrobit z jakéhokoli produktu. Například z cukety nebo mrkve. Dnešní recept se ale zaměřuje na vzácnější odrůdu, luštěniny, konkrétně hrách.
Tento druh bramboráků se připravuje velmi jednoduše a z levných produktů. Nelze je klasifikovat jako metody rychlého vaření, protože hrášek je třeba namočit, uvařit a ohřát. Ale po provedení tohoto postupu půjdou další věci rychleji. Toto jídlo lze podávat v různých formách. Například místo chleba pro první chod nebo jako samostatný pokrm se zakysanou smetanou samostatně, nebo ho stačí použít k šálku čaje. Hráškové pokrmy jsou každopádně vždy velmi uspokojivé a dlouho po nich není pocit hladu.
Mimochodem, pokud chcete udělat bramboráky méně kalorické, pak je můžete péct v troubě, pak bude jídlo dietním výrobkem. Pro různé pokrmy můžete do hrachového těsta přidat všechny druhy produktů. Kaše se hodí ke smažené cibulce, stočenému mletému masu, tvarohu, dušené mrkvi a mnoha dalším přísadám.
- Kalorický obsah na 100 g - 130 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 8 hodin namáčení hrášku, 2 hodiny vroucího hrášku, 20 minut vaření bramboráků
Složení:
- Hrášek - 1 polévková lžíce
- Otruby - 4-5 polévkových lžic
- Máslo - 20 g
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
Vaření hráškových palačinek
1. Roztřiďte hrášek a odstraňte zkažená zrna. Opláchněte a namočte do vody na 8 hodin, aby nabobtnalo a dobře uvařilo. Pokud je to možné, vyměňte během této doby vodu 2-3krát, aby hrášek nekvasil. Namáčení vody by mělo být 3krát více než hrachu.
Tip: Mnozí vynechají proces máčení a luštěniny jednoduše vaří déle. Jeho namáčení však nejen urychlí proces vaření, ale také předejde plynatosti a nadýmání.
2. Poté dáme hrášek do síta a propláchneme pod tekoucí vodou. Přendáme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme.
3. V procesu varu se na povrchu vody objeví pěna, vše odstraníte, rozděláte malý oheň, zavřete pánev víkem a vaříte asi 2 hodiny. Když je konzistence hrášku měkká, vyjměte ji ze sporáku. Pokud nějaká voda zůstane, vypusťte ji.
4. Pomocí mixéru rozemeleme hrášek na homogenní hmotu. Tento proces lze také provést rozdrcením.
5. Máslo dejte do kastrůlku a rozšlehejte vejce.
6. Nalijte otruby a protlak dobře promíchejte. Můžete použít jakékoli otruby, žito, len, pšenici atd. Také je nemůžete dát do misky vůbec, protože používají se pouze pro prospěch a bramborákům nepřidávají žádnou další chuť.
7. Umístěte pánev na sporák, přidejte olej a zahřejte. Palačinky vytvarujte do oválného tvaru a položte je na pánev. Aby se těsto nelepilo na ruce, namočte je do vody. Můžete také lžíce lžíce do pánve.
8. Palačinky vařte na jedné straně asi 2–3 minuty na středním ohni. Je nutné, aby byly opečené do zlatova. Poté otočte a vařte stejně dlouho.
9. Hotové hrachové palačinky podávejte teplé, teplé nebo studené. jsou vynikající v jakékoli formě.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit lahodné hrachové řízky.
