Šťavnaté mleté maso v paprice a pečená sýrová kůrka jsou skvělou kombinací pro rodinné jídlo. Naučte se recept na toto jídlo a rozmazlujte svou rodinu lahodnými obědy a večeří.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Plněné papriky jsou běžným jídlem v mnoha kuchyních světa. A některé národy, jako Bulhaři, Moldavané, Ázerbájdžánci a Rumuni, to obecně považují za svůj národ. Klasickým způsobem vaření je plnění masem a rýží, kterými se naplní sud pepře. Tento recept je velmi dobře známý každé moderní hospodyni, protože je velmi jednoduchý a snadno se připravuje, zatímco má vynikající chuť. Dnes se ale zaměříme na úplně jiné jídlo. Doporučuji plnit papriky šťavnatým masem a péct je pod sýrovou krustou.
Tento způsob vaření vypadá navenek mnohem slavnostněji a chutněji. Proto lze toto jídlo bezpečně podávat nejen pro každodenní, ale i pro sváteční stůl. Servírováním tohoto pokrmu na slavnostní událost překvapíte své hosty jednoduchostí a zároveň milostí. Maso v pepři se ukazuje jako nejjemnější a ve společnosti se zeleninou je namočeno do šťávy. Vyvrcholením chuti je křupavá sýrová krusta, která pokrývá papriky. To je další významný rozdíl ve vaření v troubě. Za zmínku také stojí, že chuť paprik se velmi liší od vařených. Už to není jen skořápka, která se často ani nesní, pokud je pokrm nešikovně připraven. Pečené papriky jsou kůrou, která dává jedinečnou chuť.
- Kalorický obsah na 100 g - 154 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Paprika sladká - 3 ks.
- Kuřecí řízek - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Rajčata - 2 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Tvrdý sýr - 100 g
- Bazalka - pár větviček
- Sůl - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření pepře plněného masem pod sýrovou krustou:
1. Filety omyjte a osušte papírovou utěrkou. Rajčata omyjeme a nakrájíme na 4 kusy. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na mlýnek na maso.
2. Kuřecí maso, rajčata, cibuli a česnek protáhněte mlýnkem na maso. Do produktů přidejte sůl, mletý pepř, bazalku a jakékoli koření.
3. Jídlo dobře promíchejte, dokud nebude hladké.
4. Papriku omyjeme, osušíme a ostrým nožem podélně rozkrojíme na polovinu. Neodřezávejte ocas, jinak se pepř při pečení rozpadne. Odstraňte semena uvnitř a odřízněte příčky.
5. Dutiny paprik naplňte mletým masem a dejte na pekáč.
6. Sýr nakrájejte na plátky a položte je na náplň. Dá se nastrouhat, ale bude se tak lépe lepit.
7. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů a papriky pečeme 30-40 minut. Hotové jídlo podávejte horké.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit plněné pepřové čluny.
