Je možné na zimu zmrazit meruňky v vykrojených plátcích? Jaký je nejlepší způsob, jak to udělat? Při jaké teplotě se skladuje mražené ovoce? Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Voňavé a sladké meruňky jsou zdrojem vitamínů a úžasného ovoce. Obsahuje spoustu vitaminu A, železa, draslíku a dalších prospěšných látek. Bobule na zimu se sklízejí ve formě bramborové kaše s cukrem i bez cukru, plátky v sirupu, celé a půlky. Dělají kompoty a džemy. Vaření ale snižuje prospěšné vlastnosti ovoce. Aby byla zachována nutriční hodnota, je nejlepší ovoce zmrazit. Mražené meruňky mají navíc preventivní a hojivé látky pro léčbu nedostatku vitamínů, anémie a srdečních potíží. Proto dnes budeme hovořit o tom, jak zmrazit meruňky v vykrojených plátcích na zimu. Zmrazování nyní získalo popularitu a postupně nahrazuje obvyklou ochranu. Plody střední zralosti si při zmrazení dobře zachovají svůj tvar. Před zmrazením ovoce ale prozkoumejte možnosti mrazáku. To přímo závisí na trvanlivosti potravin. Při teplotě -18 ° C a nižší bude ovoce skladováno 1 rok až do příští sezóny, do -18 ° C, trvanlivost je 6 měsíců.
Mražené plátky meruněk lze použít k výrobě ovocných nápojů, vroucího kompotu, želé a marmelády. Můžete s nimi vařit knedlíky, koláče, koláče, charlotte, rohlíky a další pečivo. Někteří z nich dokonce dělají džem, když je připravené léto u konce. A na přípravu lahodného čaje stačí ovoce zalít vroucí vodou, zamíchat a za pár minut bude zdravý nápoj hotový.
- Kalorický obsah na 100 g - 44 kcal.
- Porce - libovolné množství
- Doba vaření - 15 minut aktivní práce plus čas na zmrazení
Složení:
Meruňky - jakékoli množství
Krok za krokem příprava zmrazených plátků meruněk bez pecky, recept s fotografií:
1. Vyberte středně zralé a pevné meruňky beze stop mechanického poškození a rozpadu. Nasbírané ovoce dejte do sítka a omyjte.
2. Rozložte plody na bavlněnou utěrku a osušte je, aby se během mražení neslepily.
3. Nůžem nakrájejte ovoce na polovinu a vyjměte jámu. Volitelně je můžete nakrájet na požadovaný tvar: plátky, kostky, rozdrtit v bramborové kaši atd.
4. Složte ovoce do vhodné nádoby.
5. Pokud je nádoba velká, pak zabalte ovoce do pytlů, které jsou umístěny v miskách. Protože meruňky nelze znovu zmrazit. Na to při balení myslete.
6. Naplňte nádobu ovocem a pošlete meruňky zmrazit do mrazáku. Nezapomeňte nádobu podepsat, abyste určili její trvanlivost. Zapněte režim „rychlého“zmrazení a zmrazte ovoce při teplotě -23 ° C.
Podívejte se také na videorecept, jak zmrazit meruňku na koláče a koláče.
