Sušená dýňová semínka jsou připravena k jídlu. Lze je však smažit, aby dodaly chuť a vůni. Podrobný recept s fotografií smažených dýňových semínek na pánvi. Video recept.
Nastal čas dýně, kdy se z této zeleniny připravují různé lahodné a zdravé pokrmy. Příznivci této zeleniny smažené, pečené, vařené, dušené … Zároveň nezapomeňte na dýňová semínka, která se také stanou lahodnou pochoutkou ve vlastní formě a dodají koření salátu. Přidávají se do smažených a dušených zeleninových pokrmů, stejně jako do salátů z čerstvé zeleniny s bylinkami. Vložíme kaši (teplou i studenou), polévku ozdobíme nebo posypeme chlebíčky. Koneckonců, dýňová semínka nejsou o nic méně léčivá než samotná oranžová zelenina. Studie ukázaly, že jejich pravidelná konzumace je skvělá pro zdraví kardiovaskulárního a nervového systému. Zlepšují kvalitu krve díky vysokému obsahu železa a posilují stěny cév - díky aminokyselinám. Při jejich pravidelném používání lze z těla odstranit těžké kovy (kadmium, olovo) a cholesterol.
Jak extrahovat dýňová semínka?
Dýni rozkrojte na polovinu nebo na ni vytvořte důlek. Lžící vyškrábejte vláknitá semínka. Pomocí rukou oddělte semena od vláknité části a opláchněte vodou a vložte je do cedníku. Ovoce rovnoměrně rozložte na papírový ubrousek a potřete ho dalším čistým ubrouskem.
Pokud si koupíte hotová dýňová semínka, věnujte pozornost celistvosti skořápky. Neměly by být mokré ani bez zápachu.
Jak a za kolik skladovat dýňová semínka?
Smažená slunečnicová semínka skladujte neloupaná 1 týden v těsně uzavřené nádobě. Při absenci skořápky dojde k oxidaci rostlinných tuků a ke ztrátě některých prospěšných vlastností.
Podívejte se také, jak upéct dýňová semínka v troubě.
- Kalorický obsah na 100 g - 600 kcal.
- Porce - libovolné množství
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
Dýňová semínka - jakékoli množství
Krok za krokem vaření smažených dýňových semínek na pánvi, recept s fotografií:
1. Dýňová semínka dejte do sítka, důkladně omyjte, abyste se zbavili prachu a nečistot. Nechte semena vyschnout tak, že je rozložíte na bavlněný ručník.
2. Vložte je do předehřáté pánve. Nesmažte všechna semena najednou. Je nutné, aby pokryly pouze dno pánve tenkou vrstvou. Pokud existuje více semen, budou se smažit nerovnoměrně: některé zůstanou syrové, zatímco jiné spálí.
3. Oheň stáhněte na střední teplotu a za stálého míchání dřevěnou nebo silikonovou stěrkou je smažte, dokud nebudou světle hnědé. Po 5 minutách začnou semena vydávat charakteristické praskání, okamžitě snižte teplo. Pečlivě sledujte jejich stav a pokuste se proces smažení včas zastavit. Dýňová semínka ve skořápce se obvykle smaží na pánvi ne déle než 20 minut, bez skořápky - 5-7 minut.
4. Připravená smažená dýňová semínka dejte rovnoměrně na pánev na pergamenový papír nebo novinovou pomazánku na stůl a nechte zcela vychladnout. Nenechávejte je v horké pánvi, zvláště pokud je to litina. V opačném případě bude tepelné zpracování pokračovat dále a semena se převaří.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit pražená dýňová semínka.
