Domácí koláče jsou vynikající, uspokojující, slavnostní. Udělejte koláč z rajčatových kvasnic a proměňte každý všední den ve slavnostní večeři.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Nyní je v prodeji spousta rajčat, tak proč je nepoužít nejen do salátů, ale také na koláče? Můžete ho vařit na jakémkoli těstě: křehké těsto, tvaroh, puff, výfuk, ale v tomto receptu navrhuji použít droždí. Takový výrobek se ukáže být chutný, aromatický a šťavnatý. Pokud navíc chcete ušetřit čas, můžete si v supermarketu koupit mražené těsto, které vám ušetří čas na hnětení.
Po přípravě takového dortu je velmi příjemné sedět u stolu s rodinou v chladném večeru pro příjemný rozhovor a lahodné domácí koláče. Do náplně lze navíc přidat jakékoli sezónní produkty. K rajčatům se dobře chovají například lilky, šalotka, papriky, mrkev atd. A obecně podle tohoto univerzálního receptu na kynuté těsto můžete upéct naprosto jakékoli koláče s různými náplněmi.
- Kalorický obsah na 100 g - 206 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kus
- Doba vaření - 20 minut na hnětení těsta, 40 minut na těsto, 45 minut na pečení
Složení:
- Sérum - 150 ml
- Mouka - 250 g
- Vejce - 2 ks.
- Sušené droždí - 11 g (jeden sáček)
- Máslo - 50 g
- Zakysaná smetana - 400 ml
- Rajčata - 500 g
- Bazalka - pár větviček
- Sýr - 100 g
- Česnek - 2 stroužky
- Sůl - špetka
- Cukr - 1 lžička
Vaření kvasnicového koláče s rajčaty
1. Do kastrůlku dejte máslo, pošlete ho na sporák a roztavte, dokud nezíská tekutou konzistenci. Poté do něj přidejte syrovátku a promíchejte.
2. Přidejte tam vejce.
3. Šlehejte tekuté složky, dokud nejsou zcela homogenní.
4. Do jídla přidejte cukr, špetku soli a droždí.
5. Suroviny dobře promíchejte, aby se droždí úplně rozpustilo. Poté přidejte mouku.
6. Mouku je vhodné prosít přes síto, aby byla obohacena kyslíkem. Díky tomu bude dort nadýchanější a křehčí.
7. Uhněteme pružné, nelepivé těsto. Pokud je to nutné, přidejte trochu mouky, protože má jiný lepek a množství se může mírně lišit. Dejte na teplé místo a přikryjte ručníkem.
8. Nechte těsto 40 minut, aby si kvásek zahrál a přišel. Mělo by se zvětšit 2-3krát. Vyberte si místo bez průvanu a větru, jinak těsto nebude fungovat.
9. Zapékací mísu vymažte tenkou vrstvou rostlinného oleje a vyložte těsto, vytvarujte boky. Nechte ještě 15 minut odležet, aby se znovu vešel.
10. Mezitím si připravte náplň. Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na kolečka. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Bazalku nasekejte najemno. Oloupejte a nasekejte česnek.
11. Nalijte zakysanou smetanu do hluboké nádoby.
12. Zakysanou smetanu dobře vyšlehejte mixérem na vysoké otáčky.
13. Do vzniklého těsta nalijte šlehačku zakysanou smetanou.
14. Navrch naaranžujte rajčata, posypte bazalkou a nasekaným česnekem.
15. Posypeme strouhaným sýrem jídlo.
16. Dort pošlete péct do trouby vyhřáté na 200 ° C na 40-45 minut do zlatova. Zkontrolujte připravenost výrobku dřevěnou tyčinkou a propíchněte s ní okraj dortu, kde není náplň. Pokud je suchý, pak je koláč připraven, kousky těsta jsou přilepené - pokračujte v pečení.
17. Vyjměte hotový dort z formy. Nakrájejte na porce a podávejte. Lze jej konzumovat teplý i chlazený.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit rajčatový koláč.
