Kdo řekl, že první kurzy se obtížně připravují a jsou považovány za pracný proces? To vůbec není pravda! Nejdůležitější je vybrat správný recept a poté budete v kuchyni trávit velmi málo času.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Navrhuji uvařit lahodnou, chutnou a dokonce zdravou lehkou zeleninovou polévku s kuřecím vývarem. Kromě toho, že je toto první jídlo chutné, rychle připravené a může potěšit každého barevným vzhledem, doplní tělu také užitečné vitamíny.
Například květák obsahuje několikrát více kyseliny askorbové, bílkovin, vitamínů (A, C, B1, B2, B6, PP,) a minerálních látek (fosfor, hořčík, draslík, sodík, vápník, železo). Cibule je bohatá na vitamín C, který je při nachlazení velmi důležitý. Mrkev je bohatá na karoten, který je nezbytný pro dobrý zrak. V kuřecím a kuřecím vývaru existuje mnoho prospěšných vlastností a bílkovin nezbytných pro oslabené tělo. Kuřecí maso je navíc bohaté na velké množství vitamínů B, což má příznivý vliv na metabolické procesy v těle.
Kuřecí vývar a lehké polévky připravené na jeho základě jsou často součástí dietního menu, stravy malých dětí a během nachlazení. Obecně vám tento recept na polévku může pomoci v mnoha situacích, proto doporučuji zapsat si ho do kulinářského sešitu.
- Kalorický obsah na 100 g - 56 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Kuřecí maso - 350 g (jakákoli část drůbeže)
- Květák - 1 malá hlávka zelí
- Mrkev - 1 ks.
- Rajče - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Brambory - 2 ks.
- Petrželová zelenina - malá parta
- Bobkový list - 2 ks.
- Nový hrášek - 4-5 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka nebo podle chuti
Vaření lehké zeleninové polévky s kuřecím vývarem
1. Kuřecí maso omyjte, nakrájejte na kousky a vložte do kastrůlku. Přidejte k ní oloupanou cibuli, bobkový list a pepř. Vše zalijte vodou a vařte na sporáku.
2. Zatímco se vývar vaří, připravte si zbytek jídla. Brambory a mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky: velké brambory a malou mrkev.
3. Květák omyjeme a rozebereme na květenství. Pokud jsou příliš velké, rozdělte je na menší. Rajčata omyjeme a nakrájíme na středně velké kostky. Zelenou petrželku omyjte a nakrájejte.
4. Jakmile se voda začne vařit, stáhněte teplo na velmi nízkou teplotu a odstraňte veškerou vytvořenou pěnu. Na hrnec dejte pokličku a vývar vařte asi 10 minut.
5. Poté dejte brambory a mrkev do kastrůlku a zapněte oheň na plný výkon, aby vývar přivedl k varu. Poté snižte teplotu a vařte polévku asi 15 minut.
6. Po uplynutí této doby vložte květák a rajčata do kastrůlku a vařte asi 10 minut.
7. Na konci vaření přidejte do polévky petrželku a chuť pokrmu upravte solí a černým pepřem.
8. Všechny ingredience spolu povařte asi 10 minut a podávejte polévku. Je velmi chutné použít takový první chod s čerstvými krutony nebo krutony.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit pohankovou polévku s droby v kuřecím vývaru:
