Jak uvařit gratinovanou s bramborem a telecím masem? Jemnosti a užitečné tipy. Podrobný recept s fotografií francouzské kuchyně. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem vaření gratinované s bramborem a telecím masem
- Video recept
Mnoho lidí toto jídlo zná, jako pečené brambory pod zlatou krustou. Ale ne každý ví, že toto tradiční francouzské jídlo zvané „Gratin“v našem chápání znamená bramborový kastrol. Je to skvělý recept na rychlé a kompletní jídlo pro celou rodinu. Gratin dokonale zpestří dietu. Jednoduché a uspokojivé jídlo z brambor s telecím masem s chutnou kůrkou se vaří dostatečně rychle a plně ospravedlňuje úsilí. Doma to může být šťavnaté a chutné bez velkého úsilí. Telecí maso lze nahradit jakýmkoli jiným masným výrobkem podle vaší chuti: vepřové, hovězí, kuřecí maso nebo použít mleté maso, můžete je i kombinovat.
Gratin je navíc obrovské pole pro kulinářskou představivost. Můžete vytvořit libovolný počet vrstev, upravit jejich pořadí, použít jakékoli koření a další přísady. Gratin umožňuje použití syrových i vařených produktů. Navzdory skutečnosti, že s pokrmem můžete experimentovat, zůstává sýr beze změny. Je to on, kdo dává jídlu rudou a chutnou kůru. Při přípravě pokrmu by se mělo používat pouze žáruvzdorné nádobí a před položením vrstev je nutné formu potřít máslem, pak se produkty nespálí.
- Kalorický obsah na 100 g - 254 kcal.
- Porce - 1 kastrol
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Telecí maso - 500-700 g
- Mléko - 250 ml
- Cibule - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Sýr - 150 g
- Potěšení a koření - podle chuti a chuti
Krok za krokem příprava gratinovaného s bramborem a telecím masem, recept s fotografií:
1. Maso omyjte, osušte papírovou utěrkou a pomocí nástavce se středním roštem jej překroutte mlýnkem na maso. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
2. Do pánve nalijte rostlinný olej a zahřejte. Přidejte mleté maso a orestujte mleté maso téměř do změknutí. Dochutíme solí mletým pepřem a jakýmkoli kořením a kořením.
3. Na jiné pánvi na rostlinném oleji orestujte cibuli do průhledna.
4. Smíchejte mleté maso a cibuli v jedné pánvi. Vše promíchejte a smažte 2-3 minuty.
5. Zapékací misku vymažte tenkou vrstvou zeleniny nebo másla. Brambory oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky 3 mm. Vložte je do zapékací mísy a dochuťte solí a mletým černým pepřem.
6. Na bramborovou vrstvu položte smažené mleté maso s cibulí.
7. Mleté maso pokryjte vrstvou brambor a dochuťte solí a mletým pepřem.
8. Jídlo zalijte mlékem a posypte strouhaným sýrem.
9. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete gratin s bramborem a telecím masem na 30-40 minut. Prvních 20–25 minut ji vařte pod pokličkou nebo potravinovou fólií, poté ji vyjměte a kastrol uvařte do zlatova.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit bramborový gratin s masem.
