Zdálo by se, že pouta nikoho nepřekvapíte. Nebylo tomu tak. Když je vyrobíte ne podle tradičního receptu, můžete tímto pokrmem svádět toho nejrozmazlenějšího a nejnáročnějšího gurmána. Přeci jen zůstat tady je prostě nereálné! Zkusme to?
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Nalistniki, nebo se jim také říká palačinky, je tradiční pokrm ukrajinské kuchyně. A říká se jim patche, protože se ukázalo, že jsou velmi tenké. Přeci jen se pečou z nekvašeného těsta a bez droždí, na rozdíl od klasických palačinek. Díky těstíčku jsou palačinky velmi tenké, téměř průhledné. Díky tomu jsou perfektní a nabízejí skvělou příležitost podávat různé náplně.
Tento recept na náplasti se liší tím, že je připraven na základě piva zředěného vodou a přidáním škrobu. Tyto produkty vám umožňují dosáhnout jemné konzistence pokrmu, získat příjemnou vůni a jemnou chuť. Přitom vůně chmele není vůbec cítit. Proto lze takové palačinky bezpečně podávat dětem bez obav o své zdraví.
Miska může být připravena samostatně nebo s různými náplněmi: džem, tvaroh, maso, houby atd. Zde je obtížné omezit seznam, protože vše, co lze zabalit do ubrousku, se může změnit na palačinku.
- Kalorický obsah na 100 g - 227 kcal.
- Porce - 18-20
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Pivo - 250 ml (nejlépe světlé)
- Cukr - 4 polévkové lžíce
- Pitná voda - 250 ml
- Mouka - 200 g
- Škrob - 2-3 polévkové lžíce
- Rafinovaný rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Sůl - špetka
Podrobná příprava napromů bez vajec:
1. Do nádoby na míchání těsta nalijte pivo a pitnou vodu při pokojové teplotě, protože těsto se lépe hněte z teplých jídel. Dále nalijte rostlinný olej a znovu promíchejte tekuté složky.
2. Tekuté přísady zalijte moukou a prosejte přes jemné síto, abyste ji obohatili kyslíkem. Díky tomu budou nášivky něžnější. Po nalití škrobu je také vhodné jej prosít, aby se rozbily všechny hrudky. Přidejte cukr a špetku soli. V případě potřeby lze pro chuť přidat vanilin.
3. Jídlo promíchejte metlou, uhnětete pružné a hladké těsto bez hrudek. Jeho textura by měla být velmi vzácná, dokonce tenčí než velmi vzácná zakysaná smetana, teprve pak se záplaty ukáží jako velmi tenké.
4. Umístěte pánev na sporák a zahřejte ji. Před pečením první palačinky potřete dno rostlinným olejem. Dále to nemusíte dělat, protože máslo se přidává do samotného těsta. Tuto akci je třeba provést pouze na samém začátku, aby první palačinka nebyla „hrudkovitá“. Naběračkou naberte naběračku a nalijte doprostřed dna formy. Otočte to velmi rychle, aby se to šířilo v kruhu v tenké vrstvě. Palačinku pečte na středním plameni doslova jednu minutu, poté ji otočte na druhou stranu, kde vařte stejnou dobu. Upozorňuji na skutečnost, že když se těsto dostane do pánve, okamžitě ucítíte omamnou vůni piva. Ale nebojte se, ono to odezní a nebude to v hotové misce cítit.
Podávejte horké koláče s oblíbenými džemy, omáčkami, omáčkami, polevami, polevami a dalšími podle chuti.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit palačinky (palačinky) v mléce.
