Milujte smažené ryby, ale držíte dietu a neměli byste ji jíst! Poté rybu uvařte v parní lázni. K tomu koneckonců ani nepotřebujete mít dvojitý kotel. Jak vyrobit parního kapra, je popsáno níže v podrobném receptu s fotografií. Video recept.
Vaření karase je jednoduchá záležitost. Obvykle se smaží na oleji na pánvi, ale není to jediný způsob vaření této ryby. Karasiky lze péct v troubě, dusit na sporáku, vařit rybí polévku a samozřejmě vařit v páře. V této recenzi zjistíme, jak vařit lahodně vařeného kapra. Nutno podotknout, že každé takto připravené jídlo je dietnější, nízkokalorické a zdravé, navíc ho může konzumovat téměř každý bez omezení.
Moderní ženy v domácnosti mají ve svém arzenálu různá kuchyňská zařízení, vč. a parník na vaření ryb v páře. Ne každý však má takový elektrický spotřebič. A dokonce i při jeho nepřítomnosti doma můžete udělat lahodného parního kapra. K tomu musíte použít metodu staré babičky: kastrol vroucí vody a cedník. Takto uvařené ryby nebudou horší než v moderním dvojitém kotli. Jak vařit karas s takovou univerzální starou metodou, se podrobně učíme v navrhovaném receptu krok za krokem s fotografií popsanou níže.
Podívejte se také, jak například čistit ryby pomocí karase.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Karas - 1 ks.
- Sůl - špetka
Krok za krokem vaření parního kapra, recept s fotografií:
1. Škrabkou očistěte rybu od šupin ve směru od ocasu k hlavě. Poté odřízněte ploutve a roztrhněte břicho, ze kterého odstraníte vnitřnosti.
2. Odřízněte hlavu a ocas z jatečně upraveného těla a opláchněte rybu pod tekoucí studenou vodou, důkladně vyčistěte vnitřek břicha od černého filmu. Není nutné ořezávat hlavu a ocas. Pokud se celá kostra vejde do nádoby na vaření, můžete je nechat na pokoji. Ale pak nezapomeňte odstranit žábry a vyříznout oči. Protože právě z těchto částí začíná ryba hnít.
3. Připravené ryby dejte do cedníku nebo síta.
4. Karase kapra lehce okořeníme solí. Pokud si přejete, můžete jej opepřit a dochutit kořením na ryby.
5. Cedník na ryby vložte do hrnce s vroucí vodou. Přitom dbejte na to, aby voda nepřišla do styku s cedníkem. Cedník by měl mít o něco menší objem než kastrol.
6. Rybu přikryjte pokličkou a vařte na sporáku na středním ohni v parní lázni asi 20 minut.
7. Uvařeného parního kapra podávejte po uvaření horký. Pokapeme citronovou šťávou, ozdobíme čerstvými bylinkami a podáváme s jakoukoli přílohou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit karase smaženého v mouce s cibulí.
