Delikátní, letní - buď originální kastrol, nebo rychlá omeleta - ukáže se frittata s cuketou a rajčaty! Lahodná, jednoduchá, vydatná a chutná snídaně pro všechny členy rodiny.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Frittata - v našem chápání obyčejná omeleta, ale v italském stylu. Na rozdíl od obvyklých omelet však nehrají hlavní roli vejce, ale náplň, kterou lze obměňovat. Dalším charakteristickým rysem klasické omelety je frittata, která se nejprve smaží na pánvi jako obvykle a poté se peče v troubě. A do vajec se přidávají všechny druhy zeleniny, sýrů a koření. Protože sezóna čerstvé letní zeleniny stále trvá, určitě byste měli vyzkoušet omeletu s čerstvou cuketou a rajčaty.
Než začnete připravovat italskou snídani, měli byste zvážit některé nuance:
- Je vhodné použít cukety mladé, lehce nazelenalé. Ty se budou vařit rychleji a chutnat jemněji.
- Pokud bude zelenina před smažením předsmažena nebo dusena, je lepší ji nasekat nahrubo a pokud ji raději smícháte s vaječnou směsí, pak je lepší ji nastrouhat.
- Vzhledem k tomu, že cuketa nemá zvláštní chuť, přidejte do pokrmu více zeleně.
- Klasická frittata předepisuje použití pouze tvrdého sýra. Vždy však můžete experimentovat s jinými druhy, například se sýrem feta, taveným sýrem, suluguni, mozzarellou atd.
- Za zmínku také stojí, že pro toto jídlo budete potřebovat pánev s odnímatelnou rukojetí nebo s rukojetí, kterou lze ohřívat v troubě.
- Kalorický obsah na 100 g - 72 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Cuketa - 0,5 ks.
- Rajče - 1 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Zelení - parta
- Sůl - špetka nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Tvrdý sýr - 50 g
Vaření cuket a rajčatových frittat
1. Cuketu a rajčata omyjte a osušte papírovou utěrkou. Poté ostrým nožem nakrájejte na kroužky silné asi 8 mm.
2. Rozbijte vejce a nalijte do hluboké nádoby.
3. Přidejte do vajec nadrobno nakrájenou zeleninu, sůl, jakékoli koření a přidejte 2 lžíce. pití vody. Zelení lze použít zmrazené nebo sušené. A místo vody přidejte zakysanou smetanu nebo mléko ve stejném poměru: 2 polévkové lžíce.
4. Vejce dobře rozšlehejte do hladka.
5. Pánev rozehřejte, přidejte rostlinný olej a zahřejte. Grilované cukety položte těsně k sobě.
6. Smažte cukety na jedné straně dozlatova, poté otočte na druhou stranu. Dochutíme je solí a navrch nasekáme rajčata, která také lehce osolíme.
7. Zeleninu zalijte rozšlehanými vejci a pánev položte na sporák se zavřeným víkem. Omeletu vařte na středním ohni asi 5 minut. Poté posypte misku strouhaným sýrem a pošlete ji na 5 minut péct do trouby.
8. Horké frittata podávejte bezprostředně po uvaření. Před použitím ji můžete posypat bylinkami, polijte kečupem nebo oblíbenou omáčkou.
Tato snídaně je velmi vhodná pro dietu s nízkým obsahem sacharidů.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit cuketovou frittatu.
