Stačí pár kousků mrkve s hrstí ořechů a získáte úžasně chutný a krásný dort, který lze podávat nejen na rodinný čajový dýchánek, ale také na sváteční stůl. Naučit se správně péct doma mrkvový a ořechový dort.
Obsah receptu:
- Mrkvový a ořechový dort - tajemství vaření
- Mrkvový a ořechový dort: klasický recept s fotografií
- Jednoduchý recept na mrkvový a ořechový koláč v pomalém hrnci
- Mrkvový a ořechový dort s tvarohovým krémem
- Video recepty
Oranžová mrkev se používá nejen k výrobě polévky, přípravě salátů a pečení koláčů. Pokud budete kreativní, můžete si připravit lahodný mrkvový a ořechový dort, který je jedním z nejoblíbenějších dezertů ve Velké Británii a Americe. I když je Itálie považována za jeho vlast. Dříve ve starověku byl dort s mrkví považován za obyčejný dezert, ale dnes je to skutečná gurmánská pochoutka. Je respektována mnoha gurmány a podává se ve špičkových restauracích. Proto by se taková pochoutka rozhodně měla naučit péct doma sama. Koneckonců, výrobky s mrkví jsou nejen chutné, ale také zdravé. A samotná kořenová zelenina je jednou z nejlevnějších sladkých zelenin dostupných po celý rok.
Mrkvový a ořechový dort - tajemství vaření
- Chcete -li zcela zamaskovat chuť mrkve, přidejte do těsta vanilku, pomerančovou nebo citronovou kůru, mletou skořici, kandované ovoce, ovocnou esenci nebo drcené ořechy.
- Mrkvovou šťávu nemačkejte, i když je zelenina mladá a šťavnatá. Stačí prodloužit dobu pečení.
- Zeleninu pomeleme mixérem nebo roštem.
- Lze použít jakékoli ořechy: vlašské, lískové, kešu, mandle. Jsou nakrájeny na malé drobky pomocí mixéru nebo nakrájeny na kousky nožem.
- Ořechy se předsmaží na suché pánvi nebo se suší v troubě.
- Aby koláč dobře kynul, byl vzdušný a nadýchaný, míchejte hmotu z vaječného cukru s moukou ne déle než 15 sekund. Jinak bude sušenka hustá.
- Aby dort dobře nakynul, vyplňte formu jen do poloviny.
- Dort snadno vyjmete z formy, pokud ho položíte přímo do formy na mokrý ručník a necháte vychladnout. Poté bude snadné jej dostat z formy.
- připravte koláčový krém z tučné zakysané smetany nejméně 20%. Místo zakysané smetany můžete použít těžkou smetanu nebo přírodní jogurt. Pak se nerozšíří.
Mrkvový a ořechový dort: klasický recept s fotografií
Mrkvový a ořechový dort je opravdová lahůdka! Mnoho lidí se mylně domnívá, že taková kombinace produktů je prostě zeleninový koláč. Ale ve skutečnosti dává mrkev dezertu volnou strukturu a příjemnou sladkost.
- Kalorický obsah na 100 g - 273 kcal.
- Porce - 1 dort
- Doba vaření - 1 hodina 20 minut pro vaření, plus 3 hodiny pro namáčení
Složení:
- Mrkev - 500 g
- Mouka - 280 g
- Prášek do pečiva - 1 lžička
- Zakysaná smetana - 500 g
- Rostlinný olej - 150 ml
- Cukr - 200 g
- Vlašské ořechy - 100 g
- Med - 3 polévkové lžíce
- Soda - 1 lžička
- Vejce - 3 ks.
Krok za krokem příprava mrkvového a ořechového dortu, klasický recept s fotografií:
- Oloupejte a nakrájejte mrkev.
- Nakrájejte vlašské ořechy na střední kousky.
- Mouku prosejeme, přidáme prášek do pečiva, sodu a promícháme.
- Vejce spojte s cukrem a mixérem šlehejte 5 minut, dokud nebude nadýchaný.
- Vejce zalijte rostlinným olejem a znovu šlehejte asi 1 minutu.
- Nalijte suchou směs do tekuté hmoty a promíchejte.
- Přidejte ořechy a mrkvové hobliny.
- Těsto promíchejte. Jeho konzistence by měla být jako hustá zakysaná smetana.
- Formu vymažeme máslem, vysypeme moukou a protřepeme.
- Rozložte těsto a pečte kůru v troubě 45 minut při 180 stupních. Připravenost zkontrolujte párátkem.
- Dort zchlaďte a nakrájejte na dva nebo tři kusy.
- Připravte si krém. Zakysanou smetanu smíchejte s cukrem a medem. Šlehejte mixérem do hladka.
- Dorty nasytíme krémem, navrch posypeme drcenými ořechy a koláč necháme 3 hodiny vyluhovat v chladničce.
Jednoduchý recept na mrkvový a ořechový koláč v pomalém hrnci
Multicooker se již stal nepostradatelným pomocníkem v kuchyni pro mnoho žen v domácnosti. S jeho pomocí je vhodné nejen vařit polévky a cereálie, ale také péct lahodné koláče.
Složení:
- Mouka - 220 g
- Mrkev - 2 ks.
- Cukr - 150 g na těsto, 200 na krém
- Prášek do pečiva - 10 g
- Lískové ořechy - 100 g
- Mletá skořice - 1 lžička
- Vejce - 2 ks.
- Klasický jogurt - 500 ml.
Krok za krokem příprava jednoduchého receptu na mrkvový a ořechový koláč v pomalém hrnci:
- Máslo dejte do mísy s více vařiči a rozpustte bez varu.
- Oloupejte a nastrouhejte mrkev.
- Vejce s cukrem šlehejte mixérem, dokud se nevytvoří hustá a lehká pěna.
- Lískové ořechy rozemeleme na drobenku pomocí mixéru.
- Do vyšlehané vaječné pěny přidáme mrkev, máslo, sůl, skořici a promícháme.
- Smíchejte mouku s práškem do pečiva a ořechovou drobenkou.
- Nalijte suchou směs do mísy k mrkvové hmotě a promíchejte.
- Těsto nalijte do misky multivark, kde bylo rozpuštěno máslo.
- Nastavte režim „Pečení“a časovač na 65 minut.
- Po zaznění signálu nechte koláč se zavřeným víkem mírně vychladnout.
- Poté vyjměte hotový dort z mísy a nakrájejte ho na 2 části.
- Míchejte jogurt s cukrem mixérem, dokud nebude nadýchaný a zakryjte koláče vzniklou hmotou.
- Ozdobte dort jakýmkoli fondánem nebo posypte práškem a namočte 3 hodiny.
Mrkvový a ořechový dort s tvarohovým krémem
Recept na mrkvový a ořechový koláč s tvarohovým krémem je nejen chutný, ale také velmi zdravý. Tento dezert je zvláště důležitý pro ty nejmenší. Koneckonců jsou to oni, malí vybíraví, kteří nechtějí jíst ani mrkev, ani tvaroh ve vlastní podobě.
Složení:
- Mouka - 170 g
- Mléko - 70 ml
- Máslo - 180 g
- Tvaroh - 350 g
- Mrkvové hobliny - 300 g
- Cukr - 150 g ve smetaně, 50 g v těstě
- Čokoláda - 150 g
- Vlašské ořechy - 80 g
- Prášek do pečiva - 10 g
- Vejce - 5 ks.
- Citron - 1 ks.
Podrobná příprava mrkvovo-ořechového dortu s tvarohovým krémem:
- Vejce s cukrem vyšlehejte mixérem.
- Oloupejte a nastrouhejte mrkev.
- Pomocí jemného struhadla odstraňte z citronu kůru.
- Ořechy nasekejte najemno.
- Změklé máslo vyšlehejte mixérem.
- Smíchejte rozšlehaná vejce, máslo, mrkev, mouku, mléko, prášek do pečiva, ořechy a vypracujte těsto.
- Těsto přeneseme do vymazaného pekáčku a vložíme na 50 minut do předehřáté trouby na 170 ° C.
- Na krém vyšleháme tvaroh s moučkovým cukrem.
- Z citronu vytlačte šťávu, přidejte ji do krému a prošlehejte.
- Hotový koláč ochlaďte, nakrájejte na 2 části a potřete krémem.
- Ozdobte podle svého vkusu a dejte na hodinu do chladu.
Video recepty:
