Připravte si bruschetta Caprice na rodinnou večeři. Nečekaná kombinace produktů nenechá nikoho lhostejným. Pikantní chuť předkrmu se však vyplatí podávat i na svátečním stole. Přikládám fotografie krok za krokem s videem!
Bruschetta je snadno připravitelná středomořská lahůdka, která může být výživným předkrmem nebo hlavním chodem. Jedná se o typické neapolské jídlo, což je krajíc chleba (většinou tvrdého zrna) strouhaného česnekem opečeného (na grilu, roštu nebo pánvi bez oleje). Navrch položte libovolnou náplň podle chuti, jejichž variací může být mnoho. Dnes uvaříme tradiční italské jídlo - bruschetta Caprese, založená na salátu Caprese (Insalata Caprese). Bruschetta a Caprese jsou světovými symboly středomořské kuchyně, jejich příprava je jednoduchá, ale elegantní. V tradiční verzi je předkrm připraven s plátky mozzarelly, cherry rajčat, bazalky a to vše se zalije extra panenským olivovým olejem.
Navzdory skutečnosti, že pouze tři jednoduché komponenty dobyly svět svou harmonií, Capreseho domácí výkon je variabilní. Například mozzarellu lze nahradit jakýmkoli druhem bílého sýra, cherry rajčaty se smetanovými rajčaty a olivovým olejem se zeleninovým nebo jiným druhem. Chléb Ciabatta je ideální pro výrobu bruschetty. Ale můžete si vzít jakoukoli jinou odrůdu, hlavní věc je, že je hustá, z hrubé mouky. Sice postačí bageta, obyčejný bochník atd. Chuť takové caprese bruschetty bude samozřejmě trochu odlišná, ale předkrm bude stále neuvěřitelně chutný. Před hlavními chody se podává talíř s občerstvením, který „povzbudí vaši chuť k jídlu“.
Viz také recept na rajče plněné sýrem.
- Kalorický obsah na 100 g - 135 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 10 minut
Složení:
- Chléb - 1 plátek
- Česnek - 0,5 stroužku
- Mozzarella - 3 prsteny
- Sůl - špetka
- Olivový olej - 1 lžička
- Rajčata - 3 prsteny
- Bazalka - 1 snítka
Krok za krokem příprava bruschetta caprice, recept s fotografií:
1. Chléb nakrájejte na plátky 1–2 cm. Čím silnější je chleba nakrájený, tím více bude vypadat italská bruschetta. Chléb osušte z obou stran na horké a suché nepřilnavé pánvi nebo na grilu v troubě. Důležité je, aby střed chleba zůstal měkký a okraje opečené. Poté sušený kousek chleba potřete stroužkem česneku.
2. Chleba potřeme olivovým olejem.
3. Rajčata omyjte, nakrájejte na 0,5 mm kroužky a položte na chléb.
4. Mozzarellu nakrájejte na tenké kroužky a vložte mezi plátky rajčat.
5. Jídlo dochuťte solí a ozdobte snítkou bazalky. Hotovou bruschettu Caprice podávejte ke stolu ihned po vaření, protože není obvyklé ji vařit do budoucna.
Poznámka: bruschetta Caprice můžete připravit i jinak: rajčata s mozzarellou nakrájejte na kostičky, nasekejte lístky bazalky, dochuťte solí, dochuťte olejem, promíchejte a náplň dejte na opečené kousky chleba.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit Caprese bruschetta.
