Nakládaný česnek je skvělou alternativou k čerstvému česneku. Bude to dobrý slaný předkrm, který lze podávat samotný nebo s masovými pokrmy.
Obsah:
- Výhody nakládaného česneku
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Nakládaný česnek má stejnou vůni a chuť jako čerstvý česnek, ale není tak výrazný. Má méně perzistentní a štiplavou vůni, není tam žádná hořkost, chuť je jemnější a jemnější. Může být konzumován uprostřed dne, aniž by se staral o vzhled charakteristického zápachu z úst, což je závažný argument ve prospěch tohoto přípravku.
Česnek se nakládá buď s celými hlavami ve slupce, nebo s oloupanými hřebíčky. Navíc, pokud je v první možnosti lepší použít mladou zeleninu, pak ve druhé bude stačit jakákoli, mladá i stará. Nálev a nakládaná okurka mohou být hotové i studené.
Výhody nakládaného česneku
Výhody nakládaného česneku jsou téměř stejné jako u čerstvého česneku. Kromě některých nakládaných horkou solankou, kdy některé enzymy ztratí část své užitečnosti.
Česnek zlepšuje imunitu a je indikován u hypertoniků. Podporuje lepší produkci sirovodíku, přírodního antioxidantu. Pomáhá při bakteriálních virových onemocněních, skorbutu a ateroskleróze. Doporučeno pro snížení špatného cholesterolu, léčbu srdečních a cévních onemocnění.
Nakládaný česnek však mezitím také škodí. Pokud existuje predispozice k jeho nesnášenlivosti, pak se mohou objevit bolesti hlavy, nepozornost a snížení rychlosti reakce. Kromě toho by měl být kousek po kousku používán k chorobám vnitřních orgánů.
- Kalorický obsah na 100 g - 42 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 2 hlavy
- Doba vaření - 10 minut na přípravu, 5 hodin na marinování
Složení:
- Česnek - 2 hlavy
- Rafinovaný rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
- Stolní ocet 9% - 2 polévkové lžíce
- Bobkový list - 2-3 ks.
- Nový hrášek - 4-5 ks.
- Směs papriky a hrášku - 1/4 lžičky
- Sůl - 1/2 lžičky chuť
- Mletý černý pepř - 1/4 lžičky chuť
Vaření nakládaného česneku
1. Vyberte si nádobu na nakládání česneku, která vám vyhovuje. Může to být úplně cokoli: plastové misky, železné nádoby, skleněné nádoby atd. Na dno nádoby dejte všechny pepře a bobkový list, které se rozpadají na malé kousky.
2. Oloupejte stroužky česneku, omyjte, osušte papírovou utěrkou a vložte do stejné nádoby. Přidejte sůl a černý pepř.
3. Nalijte rafinovaný rostlinný olej a stolní ocet.
4. Uzavřete nádobu víkem na zeleninu, protřepejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo, a nechte marinovat 5 hodin. Po uplynutí této doby zkuste česnek, pokud pro vás není dostatečně nakládaný, nechte ho několik hodin.
Hotový česnek lze podávat s borščem, ochucený různými saláty, z něhož se vyrábí dušená masa a další pokrmy. Uchovává se v chladničce až 2–3 týdny.
Podívejte se na video recept, jak nakládat česnek na zimu:
