Není důvod polemizovat o výhodách červeného rybízu - téměř každý letní obyvatel se ho snaží pěstovat. Dnes vám o ní prozradíme spoustu zajímavých faktů, které zaujmou všechny, kterým záleží na zdraví svých blízkých. Obsah článku:
- Jaký je rozdíl mezi červeným rybízem a černým
- Chemické složení a obsah kalorií
- Užitečné vlastnosti
- Video o výhodách
- Poškození a kontraindikace
Červený rybíz (zahradní rybíz, běžný) je malý opadavý keř z čeledi angreštů. Jeho plody dozrávají koncem června - v polovině července. Západní Evropa je považována za vlast. Zpočátku byl nejrozšířenější červený rybíz než jeho „černá“sestra. Je známo, že v Rusku se červený rybíz pěstoval pouze jako lék a v mnohem větším množství než černý rybíz: na počátku 18. století bylo v Horní červené zahradě poblíž Kremlu 410 červených keřů a pouze 20 keře černého rybízu.
Přečtěte si, jaké jsou výhody a poškození černého rybízu
Jaký je rozdíl mezi červeným a černým rybízem?
- Oproti černému červený rybíz téměř nevoní, chutná kyseleji, s velkými semínky.
- Černý rybíz je šampionem v množství kyseliny askorbové (až 570 mg%), na 2. místě jsou jahody, následované malinami.
- V červené „askorbince“je to 4x méně než v černé, ale zaujímá první místo v obsahu vitaminu A - a v tomto seznamu následuje černý rybíz, pak jahody.
- Na rozdíl od své „černé“sestry je červená méně náchylná k škůdcům, lépe snáší chlad. V černém rybízu žijí větve až 7 let, v červeném - 12 let a mohou být vytvořeny jako strom, zatímco vyřezávají spodní větve.
- Červené bobule se rozmnožují dělením keře, černé odřezky.
- Červená šťáva produkuje o 10% více šťávy než černá šťáva.
- Kalorický obsah červeného a černého rybízu je téměř stejný: 39 a 38 kcal.
Složení červeného rybízu: vitamíny a kalorie
Obsahuje hodně provitaminu A, vitamíny E, PP, C, H (biotin), B9, B1, B5, B6, B2, beta-karoten. Existují také organické, nenasycené, nasycené mastné kyseliny, popel, vláknina, minerály: železo, draslík, vápník, fosfor, hořčík, sodík.
Obsah kalorií v červeném rybízu
na 100 g - 39 kcal:
- Bílkoviny - 0,6 g
- Tuk - 0,2 g
- Sacharidy - 11,0 g
Užitečné vlastnosti červeného rybízu
Blahodárné vlastnosti červeného rybízu jsou dány přítomností velkého množství provitaminu A, který je nezbytný pro kosti a dobrý zrak, zdravé vlasy, kůži a imunitní systém. Je to silný antioxidant proti stárnutí a je zodpovědný za růst nových buněk. Jinými slovy, každodenní konzumace sladkých a kyselých bobulí prodlužuje naše mládí! Obsahují unikátní látku oxykumarin, která má pozitivní vliv na srážení krve. To znamená, že tyto plody slouží jako vynikající prevence infarktu a působí nejpozitivněji na stav kardiovaskulární aktivity.
Pacienti s aterosklerózou musí tento produkt zařadit do své každodenní stravy. Důvodem je, že existují pektiny, které odstraňují škodlivý cholesterol a tím zabraňují tvorbě aterosklerotických plaků.
Pro lidi, kteří chtějí zhubnout, je kromě pektinů velkým přínosem vláknina. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií můžete červený rybíz sníst, kolik chcete, a nezlepšit se. Proto je v nabídce mnoha diet zařazen jako nepostradatelný zdroj vitamínů a minerálů. A v kosmetologii jsou masky z rybízu uznávány jako jedny z nejúčinnějších díky příznivým vlastnostem bobulí: napínají, čistí pokožku obličeje, dodávají zářivý a zdravý vzhled.
Různé dezerty se připravují z červeného rybízu, konzerv, kompotů, želé, zavařenin, ovocných nápojů, džusů, kvasu, dělají se knedlíky, používají se do salátů, omáček a dokonce i do polévek. Má diaforetický a antipyretický účinek, působí jako analgetikum a antineoplastické činidlo. Jen hrstka ovoce pomůže normalizovat trávení a zlepšit chuť k jídlu. Výhodou je, že je indikován při zácpě, alergiích, menstruačních nepravidelnostech, nachlazení, anémii, diabetes mellitus, chronické únavě a ztrátě síly. Je vhodné použít bobule spolu s větvičkami. K tomu se jedna větvička napaří ve sklenici s vroucí vodou, naléhá a ochladí. Vezměte léčivou infuzi 100 g třikrát denně.
Užitečné vlastnosti infuze červeného rybízu
Infuze ovoce z rybízu, jako žádný jiný lék, pomůže při chronické zácpě. Za tímto účelem ovoce ve výši 3 polévkové lžíce. l. vařte se sklenicí vroucí vody, poté trvejte čtyři hodiny, přefiltrujte a infuze je připravena.
K jeho přípravě se používají i léčivé listy rybízu. Doporučují se při hypovitaminóze, cystitidě. Infuze se provádí následujícím způsobem: listy rybízu se nalijí sklenicí vody a poté se čtvrt hodiny zahřívají ve vodní lázni. Pijte 1 týden.
Džus
Jaké je použití šťávy z červeného rybízu? Je to nádherný osvěžující a regenerační nápoj, který v horkém létě dobře uhasí žízeň. Ne každý ví, že šťáva pomáhá při nevolnosti (což je důležité pro toxikózu), zastavuje dávivý reflex, zlepšuje pohyblivost střev a odstraňuje soli spolu s močí. Je v něm obsažen hemostatický, choleretický, laxativní a protizánětlivý účinek. Předepsáno pro kameny kyseliny močové, spastickou koliku a další onemocnění.
Video o výhodách červeného rybízu, jak jej vybrat a uložit, a také o rozdílech od černého:
Poškození červeného rybízu a kontraindikace
Navzdory hmatatelným výhodám nelze o škodě na zdraví říci. Výrobek je kontraindikován pro osoby s peptickými vředy, hepatitidou, gastritidou, protože způsobuje zhoršení. Červený rybíz by měl být zlikvidován s hemofilií a nízkou srážlivostí krve.
Překvapivě tyto plody neškodí alergikům - ve srovnání s mnoha druhy ovoce a bobulí není červený rybíz alergenním výrobkem, naopak je dokonce předepisován na různé dermatitidy. Samozřejmě je vhodné ji konzumovat čerstvou a nepoškozenou - obsahuje více prospěšných vlastností. Pokud to není možné, pak jsou alternativou zmrazené bobule. Za tímto účelem se umyjí, suší, natírají na tenké plechy a poté zmrazí. Poté jsou rozděleny na porce, vloženy do polyethylenu a uloženy v mrazáku po dobu šesti měsíců nebo roku.
