Recept na vaření chobotnicového salátu „pod kožichem“. Bude také užitečné číst pro ty, kteří se chystají vařit chobotnice poprvé. Kolik vařit a jak je změkčit.
Koupili jste si olihně a nevíte, co s nimi můžete dělat a jak vařit? Podívejte se na můj jednoduchý recept na toto mořské stvoření. Maso se ukáže být velmi měkké a jemné a díky kombinaci dalších přísad a majonézy je salát prostě úžasný. Miska je skvělá jak pro sváteční stůl, tak pro každodenní.
- Kalorický obsah na 100 g - 102, 2 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Chobotnice - 2 ks. (400 g)
- Mrkev - 1 ks. (průměrný)
- Sterilizované krájené žampiony - 300-350 g
- Cibule cibule - 1 ks.
- Vejce - 3-4 ks.
- Sýr - 40-50 g (tvrdý)
- Soda - 1/2 lžičky
- Sůl - 1/3 lžíce
- Majonéza
Vaření chobotnicového salátu:
1. Rozmrazte a omyjte chobotnici. Vložte do hrnce s vodou a vložte půl lžičky jedlé sody a 1/3 lžíce soli. Přiveďte k varu. Chobotnici vložte do převařené vody a znovu přiveďte k varu, poté vytvořte malý plamen a vařte 3 minuty, ne více! Slijte vodu a hotové mořské plody dejte na talíř a nechte vychladnout. Vložte natvrdo uvařená vejce. Mrkev a cibuli omyjeme a oloupeme. Mrkev nastrouhejte na středním struhadle a cibuli nakrájejte na čtvrtiny. Na pánvi s rostlinným olejem nejprve orestujte mrkev asi 3 minuty, poté podle chuti osolte a opepřete. Můžete dát trochu koření „pro korejskou mrkev“. Poté přidejte cibuli a vše restujte dalších 5-7 minut. Zeleninu ale nesmažte! Hotovou mrkev s cibulí dejte na talíř vychladnout.
6. Vychladlou chobotnici nakrájejte na tenké plátky (nakrájejte mnohem tenčí, než mám na fotce a stejně je můžete rozkrojit napůl, takže bude pohodlnější nanášet a jíst) a dát do misky, kde vytvoříte salát.
7. Zalijte tenkou vrstvou majonézy a rozetřete po olihni. Dále rozložte mrkev a cibuli nahoře a také namažte majonézou.
9. Oloupejte vejce a bílek opatrně nakrájejte na kolečka, abyste odstranili žloutek.
10. Na salát nastrouhejte bílkoviny. Není nutné mazat majonézou.
11. Poté nastrouhejte sýr.
12. Vložte žampiony a nastrouhejte žloutky. Koupil jsem plechovku TM "PREMIA" - nakrájené sterilizované žampiony 425 ml., Kapalinu jsem scedil a všechny houby vložil do salátu, porce se ukázala.
13. Vše zalijte majonézou a salát s chobotnicí pod kožichem je připraven!
Hotovou misku vložte do chladničky na 3-4 hodiny, poté ji můžete podávat.
Dobrou chuť!
Existuje další exotický salát s krevetami a ananasem, myslím, že vám bude také velmi chutnat.
Pokud se vám recept líbil, sdílejte ho se svou rodinou a přáteli prostřednictvím sociálních sítí, děkujeme!
