Jak udělat minutky doma doma. TOP 4 recepty s fotografiemi. Tipy a jemnosti vaření. Video recepty.
Chtěli byste začít svou snídani šálkem horké kávy nebo čaje s lahodnými, aromatickými a čerstvě upečenými sušenkami z dětství? Pečte domácí sušenky. Minuta! Samozřejmě to není připraveno za minutu, ale velmi rychle. Tento recept je dodáván v několika příchutích. Navíc se každý z nich vždy ukáže jako chutný a množství produktů, které potřebujete, je minimální množství. V této recenzi se naučíme, jak rychle připravit chutné sušenky Minutka.
Tipy na vaření a jemnosti
- Na sušenky Minutka se zpravidla používá mouka, margarín a mléko. Někdy je v receptu zakysaná smetana a vejce. U libových sušenek je vyloučeno mléko a vejce.
- Pokud není dostatek tuku, bude těsto tužší a hutnější.
- Křehké těsto je hněteno ručně, aby nenarušilo jeho konzistenci. Přitom není dlouho hněten. Protože se v procesu hnětení ohřívá ručně. Ze stejného důvodu se doporučuje hnětené těsto před válením nechat 30 minut v chladničce. Pak se těsto bude lépe rozválet.
- Aby se těsto nezahřívalo, měla by být kuchyň mírně chladná. Troubu proto nezapínejte předem.
- S vejci bude těsto tvrdší a houževnatější. Pokud chcete, aby sušenky byly jemné, obejděte se bez vajec nebo použijte jeden žloutek na svazek. Poté se těsto rozpadne a roztaví se v ústech.
- Existuje recept na sušenky Minute s náplní - s marmeládou, marmeládou, marmeládou atd. Poté ji lze připravit ve formě malých rohlíčků, obálek, rohlíků atd.
- Výrobek se peče velmi rychle - 10-15 minut.
- V některých případech je povoleno nahradit mouku sekanými ořechy (mandle, lískové, vlašské) smíchané s moukou. Ořechy by ale neměly zabírat více než polovinu porce mouky. Pak bude mít těsto jinou strukturu.
- Aby se získalo drobivé těsto, lze třetinu mouky nahradit škrobem.
- Pro zlepšení chuti přidejte do těsta kardamom, skořici, citronovou nebo pomerančovou kůru a mandlovou drobenku.
Tvarohové sušenky
Velmi chutné a snadno připravitelné tvarohové sušenky Minutka se prostě rozpustí v ústech. Pokud je to žádoucí, můžete k plnění použít čerstvé bobule, čokoládovou pastu nebo vařené kondenzované mléko.
- Kalorický obsah na 100 g - 505 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 5-6
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Margarín - 250 g
- Tvaroh - 250 g
- Mouka - 400 g
- Vejce - 2 ks.
- Vanilín - 0,5 lžičky
- Prášek do pečiva na těsto - 2 lžičky
- Hustá marmeláda - 250 g
- Cukr - 150 g
Minutová příprava tvarohových sušenek:
- Tvaroh rozemeleme přes jemné síto nebo rozšleháme mixérem, aby nevznikla velká zrna.
- Margarín nakrájíme na kostky nebo nastrouháme na hrubém struhadle.
- Smíchejte tvaroh, cukr, margarín, vejce, vanilin a vše důkladně prošlehejte mixérem. Můžete přidat skořici, aby měla cookie nepopsatelnou chuť.
- Mouku smícháme s práškem do pečiva, prosejeme přes síto, přidáme k jídlu a uhněteme těsto.
- Těsto zchlaďte v chladničce a zabalte ho na půl hodiny potravinovou fólií.
- Poté vychladlé těsto rozválíme na tenkou vrstvu o tloušťce 0,5 cm.
- Těsto nakrájejte na stejné čtverce, na které položte trochu husté marmelády. Zvedněte okraje těsta a držte je dohromady, abyste vytvořili malé válečky.
- Polotovary položte na plech vyložený pečicím papírem a posypte cukrem.
- Tvarohové sušenky pošlete na minutu péct do předehřáté trouby na 180 ° C na 25 minut.
Zakysané smetanové sušenky v souladu s GOST
Jemné a křupavé sušenky známé mnoha z dětství - minutka na zakysané smetaně v souladu s GOST. Rychlá a snadná příprava.
Složení:
- Máslo - 150 g
- Zakysaná smetana - 150 g
- Vejce - 2 ks. do těsta, 1 ks.pro mazání
- Mouka - 450-500 g
- Džem - 100 g
- Moučkový cukr - na poprášení
Vaření cookies Minute na zakysané smetaně v souladu s GOST:
- Vychladlou zakysanou smetanu smícháme se studeným máslem, nakrájeným na kostičky.
- Do jídla přidejte vejce a rozmixujte mixérem.
- Nalijte do jídla mouku a vypracujte pružné a hladké těsto. Nejprve pracujte s mixérem, poté rukama.
- Těsto rozválíme na tenkou vrstvu o tloušťce 3 mm a krájíme na čtverce nebo výrobky vymačkáme speciálními formičkami.
- Sušenky klademe na vymazaný plech nebo vyložený pečicím papírem. Potřeme ji rozšlehaným vejcem a vodou a posypeme cukrem.
- Pečivo pošlete do předehřáté trouby na 180 ° C a pečte 10–15 minut.
Sušenky bez zakysané smetany
Úžasná domácí křehká minutka bez zakysané smetany se připravuje snadno a rychle. Na pomoc přijde, když chcete rozmazlovat svou domácnost lahodnými domácími koláči a čas je omezený.
Složení:
- Pšeničná mouka - 350 g
- Margarín nebo máslo - 200 g
- Mléko - 60 g
- Cukr - 150 g
- Vanilkový cukr - 1 lžička
Příprava křehkých sušenek Minute bez zakysané smetany:
- Vyjměte margarín z chladničky, aby změkl, ale nerozpustil se. Poté ho rozmačkejte, dokud nezíská hustou zakysanou smetanu.
- Margarín smíchejte s cukrem a vanilkovým cukrem a šlehejte do nadýchanosti.
- Do jídla přidejte mléko a míchejte do hladka.
- Přidejte prosátou mouku a rychle míchejte, aby se margarín nezahřál. Těsto by mělo mít takovou konzistenci, aby se dalo pomocí cukrářského sáčku uložit na plech, což byste měli udělat - ukládejte výrobky o průměru asi 3 cm.
- Plech na pečení pokryjte pergamenem nebo tukem tenkou vrstvou oleje.
- Polotovary odešlete do předehřáté trouby až na 200 ° C. Trouba by měla být dobře předehřátá, aby se cukrovinky nešířily nebo neztrácely tvar. Mezi kousky by měl být určitý prostor, jen pro případ, že by se pečivo mírně rozmazalo.
- Pečte sušenky Minute bez zakysané smetany po dobu 20-25 minut.
Marmelády
Minutka Cookies with Jam je neuvěřitelně jednoduchý a rychlý dezert, který lze připravit během několika minut. Ozdobí jakýkoli sváteční stůl a bude lahodným doplňkem vašeho ranního šálku čaje nebo kávy před prací.
Složení:
- Pšeničná mouka - 500 g
- Máslo - 200 g
- Zakysaná smetana - 150 g
- Hustá marmeláda - 350 g
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
Cookies z džemu:
- Změklé máslo dejte do mísy. Přidejte k němu studenou zakysanou smetanu a šlehejte mixérem do hladka.
- Mouku prosejte a postupně přidávejte malé porce do jídla. Když se s mixérem začne pracovat obtížně, položte směs na stůl posypaný moukou a rukama vypracujte pružné a nelepivé těsto.
- Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 20 minut do mrazáku.
- Po chvíli ho položte na stůl posypaný moukou a stočte do vrstvy o tloušťce 5 mm, která se krájí na čtverce se stranami 5-6 cm.
- Doprostřed každého čtverce dejte 0,5 lžičky džemu. a spojte protilehlé hrany. Jemně a pevně je sevřete.
- Plech na pečení namažte rostlinným olejem a položte na něj sušenky.
- Plech pošlete do předehřáté trouby na 180 ° C a pečte sušenky Minutka s marmeládou 15–20 minut.
