Jak vyrobit cuketové rolky a jakou náplň zvolit? TOP 5 receptů s fotkami cuketových závitků se sýrem, česnekem, kuřecími prsíčky, v troubě, na zimu … Videorecept.
Cuketa je dobrá, protože má minimum kalorií (100 g obsahuje 30 kcal) a maximální užitek. Proto patří do dietních produktů, je dobře absorbován dětmi a staršími lidmi. Připravuje se z něj mnoho pokrmů. Například v sezóně cuket, když vyvstává otázka, co jiného uvařit z velkorysé sklizně, pomohou recepty na cuketové závitky. Dobře diverzifikují domácí a prázdninové nabídky! Je třeba mít na paměti, že cuketové rolky se vyrábějí několika způsoby.
- Za prvé - ovoce se podélně rozřízne „jazyky“5 mm a smaží se na pánvi na oleji nebo se peče v troubě do měkka. Náplň se rozloží na hotové plátky a zabalí se do role. V případě potřeby lze opravit špejlí.
- Druhým je nastrouhat cuketu, přidat do těsta zeleninové lupínky a smažit palačinky. Poté se náplň nanese na koláče podle chuti a rolky se zabalí. Volitelně je lze péct v troubě s omáčkou.
- Za třetí - do squashových lupínků se přidají vejce s krupicí nebo moukou a těsto se nalije na plech. Na upečený koláč se nanese vrstva náplně, která se stočí.
Cuketové závitky - užitečné rady od zkušených kuchařů
- Kupujte středně dlouhé cukety ne více než 15-20 cm. Hmotnost dobré cukety nepřesahuje 250-350 g. Příliš velké ovoce znamená, že je přezrálé a nemělo by se konzumovat. Stará cuketa navíc obsahuje mnoho velkých semen, která se obvykle odstraní. Mají také tvrdou kůži, která je odříznuta.
- Slupka dobrého ovoce by měla být hladká a na dotek poměrně tenká. Neměli by mít promáčkliny, deprese, nerovnosti. Dalším kritériem kvality je stejnoměrná barva cukety, která se pohybuje od nažloutle zelené po zelenohnědou. Přítomnost tmavě žlutých a hnědých skvrn naznačuje, že zelenina uvnitř začala hnít.
- Zakoupené cukety skladujte při teplotách od 0 do + 5 ° С a vlhkosti 85%. Poté mladé plody zůstanou 2 týdny čerstvé. Cuketu není nutné prát, aby se prodloužila trvanlivost. Přestože je lze skladovat déle, pak nebudou zachovány všechny užitečné látky.
- Na výrobu cuketových závitků se zelenina nejčastěji krájí na plátky. Měly by být tenké, abyste je mohli snadno složit. Pokud je cuketa nakrájena na silné listy, může se roláda při skládání rozvinout. Poté bude muset být fixováno párátkem.
- Plátky cukety se podrobí různým tepelným úpravám: smaží se na suché pánvi s nepřilnavým povrchem, pečou se v troubě na plechu s vymazaným máslem nebo se jednoduše nalijí vroucí vodou na 3–5 minut, aby talíře změknou. A pokud jsou velmi tenké, pak to můžete takto srolovat.
Cuketové závitky se sýrem a česnekem
Lahodný a snadno připravitelný předkrm na sváteční stůl-pikantní smažené cuketové závitky s česnekovou náplní ze smetanového sýra a bylinek.
Podívejte se také, jak se smažená cuketa vyrábí s tvarohem.
- Kalorický obsah na 100 g - 145 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Cuketa - 2 ks.
- Česnek - 3 stroužky
- Smetanový sýr - 250 g
- Mouka - 4-5 polévkových lžic
- Citronová šťáva - 1 lžička
- Petržel - pár větviček
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička žádný snímek nebo podle chuti
Výroba cuketových rohlíků se sýrem a česnekem:
- Cuketu omyjte a osušte papírovou utěrkou. Poté podélně nakrájejte na tenké plátky.
- Rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
- Do talíře nasypeme mouku a z obou stran namáčíme vrstvy cukety.
- Smažte cukety z obou stran do světle zlatohněda.
- Cuketu položte na talíř a ochlaďte.
- Smetanový sýr smíchejte s citronovou šťávou, mletým česnekem a najemno nasekanou petrželkou. Náplň dochuťte solí a pepřem a dobře promíchejte.
- Na každý smažený cuketový plátek naneste vrstvu tvarohové náplně a stočte rohlíky.
Cuketové závitky s kuřecími prsíčky
Šťavnaté a s pikantní chutí, velmi originální a přitom snadné na přípravu - cuketové závitky s česnekem a kuřecím masem. Předkrm překvapí hosty u svátečního stolu a potěší domácnost na oběd nebo večeři.
Složení:
- Kuřecí řízek - 1 ks.
- Cuketa - 1 ks.
- Tvrdý sýr - 50 g
- Česnek - 2 stroužky
- Sladká chilli omáčka - 3 lžíce
- Sůl - 1 špetka
- Mletý černý pepř - 1 špetka
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
Výroba cuketových závitků s kuřecími prsíčky:
- Kuřecí řízek nakrájíme na velmi tenké plátky, prošleháme, osolíme a opepříme.
- Česnek najemno nasekejte nebo prolisujte a kousky masa obalte kaší.
- Kuře nechte 15 minut namočené v česneku.
- Cuketu omyjeme, oloupeme a podélně nakrájíme na pláty střední tloušťky.
- Plech vymažte rostlinným olejem a vyložte cuketové talíře. Namažte je slunečnicovým olejem, osolte, opepřete a vložte do předehřáté trouby na 180 ° C na 7 minut, aby byly měkčí a křehčí.
- Na talíř dáme talíř pečené cukety, navrch dáme kuřecí řízek marinovaný v česneku a potřeme sladkou chilli omáčkou.
- Navrch posypeme strouhaným sýrem a celou strukturu opatrně zabalíme rohlíkem.
- Roládu propíchněte dřevěnou špejlí, aby se neotočila, a položte na plech.
- Cuketové rohlíčky s kuřecími prsíčky pošlete péct do trouby na 30 minut při 140 ° C.
Cuketové závitky s česnekem a rajčaty
Ideální a rychlé chutné občerstvení - porcované cuketové rolky s česnekem a rajčaty. Příprava není náročná, ale je velmi chutná.
Složení:
- Cuketa - 2 ks.
- Rajčata - 2 ks.
- Modrý sýr s plísní (Roquefort, Gorgonzola, Danablu, Dorblu) - 50 g
- Petržel - 3-4 snítky
- Olivový olej - 1-2 polévkové lžíce
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření cuketových závitků s česnekem a rajčaty:
- Cuketu omyjte, odřízněte konce, nakrájejte podél tenkých talířů o tloušťce 4-5 mm.
- Talíře osolíme a necháme 10 minut.
- Cuketu vložíme do předehřáté pánve s olivovým olejem a orestujeme z obou stran, dokud nezměkne a nezčervená. Nechte vychladnout.
- Nivu a omytá rajčata nakrájíme na 1 cm široké proužky.
- Na jednu stranu plátku opečené cukety položte sýrové tyčinky s rajčaty a snítkou petrželky.
- Zabalte strukturu ve formě role.
Pečené cuketové závitky v troubě s mletým masem
Cuketové rohlíky pečené v troubě s mletým masem se rychle připraví z dostupných produktů a ukáží se jako voňavé, chutné a uspokojivé. Je to slavnostní svačina i večeře pro celou rodinu.
Složení:
- Cuketa - 2 ks.
- Rostlinný olej - k mazání
- Sůl podle chuti
- Mleté maso - 300-350 g
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Tvrdý sýr - 50 g
- Česnek - 1-2 stroužky
- Kopr - pár větviček
Příprava pečených cuketových rolí s mletým masem v troubě:
- Cuketu nakrájejte na tenké plátky.
- Mleté maso ochutíme solí a černým pepřem a poklademe plátkem cukety.
- Nastrouhejte sýr, promíchejte s česnekem, který prošel lisem a nasekaným koprem, a vložte rovnoměrnou vrstvu na mleté maso.
- Pláty stočíme do válečků, upevníme špejlemi a klademe na vymazaný plech.
- Cuketové válečky poklademe mletým masem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 ° C 20-25 minut.
Cuketové závitky na zimu
Neobvyklý recept na marinované cuketové rolky na zimu. Ukázalo se, že jsou velmi aromatické, chutné a krásné. Taková příprava překvapí všechny jedlíky.
Složení:
- Cuketa - 2 ks.
- Koprový deštník - 1 ks.
- Petržel - 3 snítky
- Bazalka - 5-6 listů
- Česnek - 2 stroužky
- Mrkev - 150 g
- Sůl - 20 g
- Cukr - 25 g
- Koření pro korejskou mrkev - 5 g
- Stolní ocet 9% - 20 ml
Vaření cuketových rolí na zimu:
- Pomocí škrabky na zeleninu nakrájejte cukety a mrkev na tenké plátky.
- Plátek mrkve obalte brčkem a navrch obalte cuketu, abyste vytvořili roládu.
- Koprové deštníky, petržel, bazalku a mletý česnek vložte do čisté nádoby.
- Navrch položte zeleninové rohlíky a nechte 2 cm nahoře.
- Na marinádu uvařte vodu, přidejte sůl a cukr a koření na korejskou mrkev. Promíchejte a vařte 2-3 minuty.
- Cuketu zalijte vroucí marinádou, aby je úplně zakryla.
- Zakryjte a odložte na 15 minut.
- Na dno pánve dejte ručník, dejte sklenici a naplňte ji teplou vodou až po ramena nádoby.
- Zapněte sporák, vařte vodu a sterilizujte obrobek po dobu 5 minut.
- Vyjměte nádobu, nalijte ocet a stočte víčka.
- Sklenici otočte, položte na víko, zabalte teplým ručníkem a nechte zcela vychladnout. Zimní squashové rolky skladujte při pokojové teplotě.
