TOP 4 recepty s fotografiemi výroby libového salátu s krevetami doma. Tajemství a tipy kuchařů. Video recepty.
Krevety jsou ve své čisté formě snadno stravitelným proteinem a kromě toho jsou bohaté na stopové prvky a vitamíny. Krevetové maso je vynikající - jemné a mírně sladké. A samozřejmě je lepší si je vychutnat samostatně bez dalších přísad. Ale skuteční gurmáni radí vařit různé pokrmy z mořských plodů, vždy se ukážou jako vydatné a slavnostní. Proto nabízíme recepty TOP-4 s fotografiemi přípravy libových originálních salátů s krevetami. Taková kulinářská mistrovská díla nepochybně potěší každého. Nejprve však zjistíme všechna tajemství, díky nimž budou pokrmy jedinečné.
Tajemství a tipy kuchařů
- Kupte si kvalitní krevety, pak budou vynikající. Vyberte si mořské plazy stejné velikosti a barvy s lesklou skořápkou a ocasy stočenými až k hlavě.
- Rozmrazujte mořské plody při pokojové teplotě, ne pod horkou vodou. Poté si zachovají všechny užitečné vlastnosti a příjemnou chuť.
- Mražené krevety se obvykle prodávají vařené. Mají růžovou barvu. Nelze je dlouho vařit. U malých mořských plodů stačí 2 minuty, u velkých (krevetky královské a tygří) - 3-4 minuty. Přepečené krevety získávají „gumovou“chuť.
- Surové krevety jsou šedé a dokonce průhledné. Vaření trvá déle, až 7–10 minut.
- Krevety vložte do osolené, vroucí vody, což by mělo být 2–2,5krát více než objem mořských plodů.
- Přidejte krevety a bylinky do krevet, abyste zvýraznili chuť.
- Hotové krevety se vznášejí a stávají se průsvitnějšími.
- Doporučuje se držet krevety ve vývaru 15 minut po skončení vaření, aby byly šťavnatější, ale to není pro každého.
- Oloupejte krevety, nejprve oddělte nohy, potom hlavu a nakonec skořápku.
- Ostatní mořské plody, jako jsou mušle, chobotnice, rak, chobotnice a měkkýši, mají stejné prospěšné vlastnosti jako krevety. Proto je lze nahradit nebo doplnit těmito mořskými plody.
Grilované krevety a avokádový salát
Smažené krevety v salátu jsou perfektně kombinovány s avokádem, čerstvou bazalkou, kukuřicí a cherry rajčaty. Všechny komponenty do sebe zapadají a vytvářejí dokonalou chuť. Salát se ukáže být lahodný díky krevetám, které se používají čerstvě zmrazené.
- Kalorický obsah na 100 g - 118 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 35 minut
Složení:
- Čerstvé mražené krevety (neloupané) - 150 g
- Avokádo - 1 ks.
- Rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
- Konzervovaná kukuřice - 100 g
- Cherry rajčata - 200 g
- Ocet 9% - 2 polévkové lžíce
- Sůl podle chuti
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
- Cibule - 0, 5 ks.
- Zelená bazalka - pár větviček
- Cukr - 1 lžička
Vaření salátu se smaženými krevetami a avokádem:
- Oloupejte krevety ze skořápky. V případě potřeby nechte pevný culík, aby vypadal v salátu zajímavěji.
- Na sporák položte pánev, namažte ji olejem, zahřejte a vložte krevety. Smažte je na prudkém ohni 1,5 minuty z každé strany.
- Avokádo omyjeme a ovoce nakrájíme na kruh, čímž nůž přivedeme na kost. Vezměte dvě poloviny a otočte je v opačných směrech tak, aby se ovoce rozdělilo na dvě části. Odstraňte velkou kost a dužinu nakrájejte na plátky. Aby avokádo neztmavlo, pokapejte plátky citronovou šťávou.
- Třešně opláchněte a nakrájejte na 2 kusy.
- Konzervovanou kukuřici slijte v cedníku, abyste odstranili marinádu.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na nudličky a marinujeme 5 minut v octě smíchaném s vodou a cukrem. Poté ji vytlačte z marinády.
- Bazalku omyjte a nakrájejte.
- Všechno jídlo vložte do hluboké mísy, dochuťte máslem a sojovou omáčkou, posypte solí a promíchejte.
Olivier s dušenými krevetami
Chuť salátu Lean Shrimp Olivier je velmi podobná klasickému receptu. Krevety jsou vařeny v páře, ale mohou být vařené nebo smažené, pokud je to žádoucí. Salát lze podávat k obědu a večeři a je vhodný také pro laxní sváteční dny půstu, kdy jsou povoleny ryby.
Složení:
- Vařené zmrazené neloupané krevety - 150 g
- Vařené brambory v uniformách - 3 ks.
- Vařená mrkev ve slupce - 1 ks.
- Čerstvé okurky - 100 g
- Nakládané okurky - 40 g
- Avokádo - 1 ks.
- Konzervovaný hrášek - 2 polévkové lžíce
- Konzervovaný tuňák - 30 g
- Okurkový nálev - 2 polévkové lžíce
- Rostlinný olej podle chuti
- Sůl podle chuti
- Zelená cibule - pár větviček
Vaření salátu Olivier s dušenými krevetami:
- Krevety opláchněte a vložte do rovnoměrné vrstvy v parním koši. Pokud je to žádoucí, položte na něj plátky citronu, dodá jim to svěžest. Krevety vařte v páře 7-9 minut. Poté je ochlaďte a vyčistěte.
- Avokádo rozkrojte na dvě poloviny, oloupejte, vyjměte pecku a jednu polovinu nakrájejte na kousky, nahradí vařené vejce. A druhou polovinu rozmixujte v mixéru s okurkovým nálevem, rostlinným olejem, tuňákem z konzervy a solí. To bude salátový dresink.
- Uvařené brambory a mrkev oloupeme a nakrájíme na kostky společně s čerstvými a nakládanými okurkami.
- Nakloňte konzervovaný hrášek na síto, abyste se zbavili solanky.
- Smíchejte všechny přísady, přidejte omáčku a promíchejte.
Salát z grapefruitu a krevet v mikrovlnce
Velmi jednoduchý a rychlý recept na salát s grapefruity a krevetami uvařený v mikrovlnce za 5 minut. Minimální povyk a maximální chuť.
Složení:
- Vařené zmrazené krevety - 200 g
- Grapefruit - 1 ks.
- Pekingské zelí - 250 g
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Sůl podle chuti
Vaření salátu s grapefruitem a krevetami v mikrovlnné troubě:
- Krevety rozmrazte, potřete solí, můžete přidat i sojovou omáčku zředěnou vodou. Mikrovlnné trouby po dobu 5 minut na 850 kW. Oloupejte jemné a šťavnaté mořské plody ze skořápky.
- Čínské zelí omyjeme a nakrájíme na tenké proužky.
- Oloupejte a nasekejte česnek.
- Grapefruit oloupeme, odstraníme blány, rozebereme a nakrájíme na plátky.
- Smíchejte všechny produkty, osolte, okořeňte rostlinným olejem a důkladně promíchejte.
Rocket salát s krevetami pečenými v troubě
Salát s pečenými krevetami, rukolou a rajčaty je vynikající a originální předkrm pro každé menu. Udělejte malou rodinnou oslavu a připravte si na oběd toto lahodné a slané jídlo. Koneckonců, krevety pečené v troubě se ukáží jako neobvykle jemné a voňavé.
Složení:
- Mražené krevety se skořápkami - 150 g
- Rukola - 20 g
- Cherry rajčata - 6 ks.
- Piniové oříšky - 1 polévková lžíce
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce
- Česnek - 1 stroužek
Vaření salátu s rukolou a pečenými krevetami v troubě:
- Omyté krevety položte na vymazaný plech. Podle potřeby posypte sójovou omáčkou. Krevety pečte v předehřáté troubě na 200 ° C po dobu 5-10 minut.
- Oloupejte a nasekejte česnek.
- Cherry rajčata opláchněte, osušte a nakrájejte na 2 poloviny.
- Rukolu omyjeme, osušíme a nakrájíme.
- Všechny ingredience spojíme, zalijeme olivovým olejem, promícháme a posypeme piniovými oříšky.
