Podrobný recept s fotografií přípravy salátu s krevetami, zelím a rajčaty doma. Výživný salát a nízký obsah kalorií. Video recept.
Navrhuji připravit velmi lehký, šťavnatý a samozřejmě lahodný salát s krevetami, zelím a rajčaty. Ocení to zejména milovníci mořských plodů a čerstvé zeleniny. Miska bude vyhovovat nejen každodennímu menu, ale stane se také originální pochoutkou při slavnostním svátku. Na každém stole bude vypadat slavnostně. Tento salát mám také moc ráda, že v něm nejsou žádná kalorická jídla a můžete ho jíst kdykoli během dne a v jakémkoli množství. Také díky vysokému obsahu zeleniny dostává tělo spoustu vitamínů, minerálů a živin, které jsou nezbytné pro normální fungování.
Toto chutné jídlo je připraveno dostatečně rychle a nezabere mnoho času. Budete muset trochu pohrávat pouze s krevetami, ale tento proces není dlouhý. I když můžete použít skořápky z mořských plodů ke zjednodušení procesu vaření. Všechny salátové produkty jsou absolutně k dispozici. Možná budete muset utratit peníze za krevety. Ale bude to stát za to, protože pokrm se ukáže s lehkou pikantní chutí a jasnou orientální chutí. Tento poměr je dosažen díky ideální kombinaci chutí a konzistencí zeleniny s krevetami.
- Kalorický obsah na 100 g - 52 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Bílé zelí - 200 g
- Rajčata - 1 ks.
- Okurky - 1 ks.
- Cilantro - pár větviček
- Kopr - pár větviček
- Vařené zmrazené krevety - 200 g
- Sůl - špetka
- Česnek - 1 stroužek
- Rafinovaný rostlinný olej - pro tankování
- Sójová omáčka - 2 lžíce
Krok za krokem příprava salátu s krevetami, zelím a rajčaty:
1. Prvním krokem je vypořádat se s krevetami. Salát můžete vařit s jakýmikoli krevetami (tygr, severní, královský, Černé moře). Liší se pouze doba jejich přípravy. Čím větší jsou krevety, tím déle trvá jejich vaření. Je také důležité vzít všechny krevety stejné velikosti, aby se vařily současně. Musí být neporušené, s minimální vrstvou ledové vrstvy.
Mám pravidelně vařené mražené krevety. Pokud máte stejné, vyjměte je z lednice, zalijte horkou vodou a nechte 10 minut rozmrazit. Je to nejrychlejší způsob, jak je připravit, protože pak už zbývá jen je vychladnout, oloupat a přidat do salátu.
Ale krevety lze také vařit. Chcete -li to provést, vařte vodu v hrnci, osolte a přidejte krevety. Po opětovném převaření vody nechte krevety 2-3 minuty vařit a vyhoďte je do cedníku nebo vyjměte děrovanou lžící.
Krevety lze také smažit do zlatova na pánvi se zeleninou nebo máslem. Smaží se na středním ohni asi 2 minuty z každé strany.
Aby mořské plody získaly zajímavou pikantní chuť, mohou být doplněny kořením. Například během vaření přidejte do vody citronovou šťávu, koprové větvičky, bobkový list, pepř, hřebíčkové pupeny, koriandr, sušené koprové deštníky, zázvor, kmín, rozmarýn, italské bylinky, speciální koření na mořské plody atd. sójová omáčka, přidejte sušený rozmarýn, lusky pálivé papriky, nasekaný zázvor, prolisovaný česnek nebo vytlačte citronovou / pomerančovou šťávu.
Kromě toho, pokud je to žádoucí, krevety mohou být marinovány v jakékoli omáčce, a pak se nesmaží ani nevaří. Nechte je v této omáčce rozmrazit, kde se rozmrazí. Na marinádu použijte citronovou šťávu, česnek, olivový olej, sójovou omáčku a další koření. Krevety nechte v této marinádě 30 minut.
2. Zelí omyjte studenou vodou, odstraňte vrchní listy. jsou obvykle vadní. Ze zátky setřeste přebytečnou vlhkost a osušte papírovou utěrkou. Z hlávky zelí uřízněte požadovaný kousek a zelí nakrájejte na tenké proužky (0,3-1 cm). Zelné hobliny rozdrťte rukama, aby byly měkčí a šťavnatější, pak bude salát jemnější. Pokud však pokrm nepodáte hned, je lepší to nedělat, protože zelí pustí šťávu ven a salát bude vodnatý.
3. Okurky omyjte studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Odřízněte konce na obou stranách, okurky podélně rozkrojte na 2–4 kusy, aby vznikly dlouhé proužky a nasekejte je na tenké čtvrtkroužky. Pokud jsou okurky hořké, nejprve odstraňte slupku. právě v ní je tato hořkost obsažena. Odstraňování velkých semen ze zralých plodů nebude nadbytečné.
4. Rajčata omyjte studenou vodou, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na kousky libovolného tvaru.
Oloupejte a nasekejte česnek.
5. Všechny zelené důkladně opláchněte studenou tekoucí vodou. Je lepší to udělat v cedníku, aby se smyl veškerý písek a prach. Poté setřete všechny listy z přebytečné vlhkosti a osušte papírovým ručníkem.
Z koriandru odstraňte silné stonky s kořeny a ořízněte listy.
6. Z kopru také odstraňte hrubé stonky a trávu najemno nasekejte.
Pokud je to žádoucí, můžete do salátu přidat libovolné další zelené: petržel, bazalku, rukolu, salátové listy atd.
7. Připravené krevety necháme vychladnout a oschnout. Poté sevřete hlavu a zkroťte ji prsty. Odtrhněte nohy tak, že je seberete do jednoho drdolu a zatáhnete. Odstraňte skořápku, oddělte desky jeden po druhém, počínaje od hlavy. Pokud uvidíte krevety jícen (tmavá čára podél zad), vytáhněte ji.
Kostru krevet můžete nechat celou nebo nakrájenou na 2–3 kusy. Ke všem jídlům přidejte korýše do salátu. Pokud si přejete, můžete je nejprve posypat citronovou šťávou.
8. Jídlo dochuťte sojovou omáčkou s rostlinným olejem, lehce opepřete a podle potřeby promíchejte. Olivový olej s balzamikovým nebo vinným octem je vhodný i k oblékání letního salátu. Salát ochutnejte a v případě potřeby dosolte. Doporučuji salát dříve neochutit sójovou omáčkou, nesolit. V opačném případě riskujete přesolení pokrmu, protože přidaná sójová omáčka je docela slaná. Možná nebudete potřebovat žádnou další sůl.
Salát zchlaďte s krevetami, zelím a rajčaty v chladničce po dobu 10-15 minut a ihned podávejte ke stolu. Podle potřeby posypte salát sezamem nebo lněnými semínky.
Taková mísa není dlouhodobě skladována, proto ji nevařte předem a pro budoucí použití. Jinak zelenina poteče a zvětrává, což zkazí vzhled pokrmu.
