Měkké, jemné, šťavnaté maso. Hlavní chod a příloha současně. Skutečná slavnostní a vydatná pochoutka. Jedná se o pečená žebra s bramborami v troubě.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Vepřové maso je nejžádanějším masem. Připravují se z něj tisíce pokrmů, od smaženého masa s cibulí až po složitá lidová jídla jako želé. Dnes budeme vařit vepřová žebra s oblohou. Maso na žebrech je vždy jemné, měkké a s tenkou šťavnatou tukovou vrstvou. Žebra v troubě s přílohou jsou proto velmi chutná a příloha nasáklá masovou šťávou získává jedinečnou vůni. Lahodná vepřová žebra budou navíc vždy hlavní ozdobou slavnostního stolu. Voňavé, šťavnaté, šíleně chutné … Takové jídlo uspokojí každého náročného labužníka. Ocení to zejména muži a milovníci jídla.
Přes zdánlivě na první pohled složitost vaření je jídlo ve skutečnosti velmi jednoduché na přípravu. Potřebujeme pouze oloupat zeleninu a vše umýt. Poté vložte ingredience do jedné nádoby a odešlete do trouby. A pak se můžete věnovat svému podnikání a počkat, až bude jídlo hotové. Dnes budeme vařit vepřová žebra v troubě s celým kusem. Ačkoli, pokud si přejete, můžete je nakrájet na porce.
- Kalorický obsah na 100 g - 141 kcal.
- Porce - 3-4
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Vepřová žebra - 1 kg
- Mrkev - 2 ks.
- Sušená bazalka - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Brambory - 4-5 ks.
- Sušený koriandr - 1 lžička
- Česnek - 1 hlava
- Sůl - 1 lžička
- Mletý zázvorový prášek - 1 lžička
Krok za krokem vaření žeber v troubě s přílohou, recept s fotografií:
1. Oloupejte brambory s mrkví, omyjte a dobře osušte. Mrkev nakrájejte na velké kostky a brambory na velké kostky. Zeleninu složte do velké zapékací mísy. Stroužky česneku také oloupejte a rozprostřete po celé pánvi.
2. Vepřová žebra omyjte a osušte. Na maso položte vrstvu. Během pečení šťáva z masa stéká do formy a nasytí zeleninovou přílohu. Brambory s mrkví budou šťavnaté a chutné. Proto neobracejte polohu jídla.
3. Spojte sójovou omáčku, sušenou bazalku a koriandr. Podle chuti přidejte sůl, mletý pepř, zázvorový prášek a jakékoli koření.
4. Uvařenou marinádou přelijte žebra. Formu zakryjte fólií nebo víkem.
5. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete žebra na pečení. Vařte 40 minut, poté sundejte alobal a pokračujte v pečení dalších 10-15 minut, aby se vytvořil zlatý křup. Když je pokrm hotový, nakrájejte žebra na kosti a podávejte je přímo v misce, ve které se vařily. Každý jedlík si bude moci vzít na talíř kousek, který má nejraději. Kromě toho jíst brambory s mrkví, namáčení zeleniny do rozpuštěného aromatického vepřového tuku je nejchutnější.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit vepřová žebra s přílohou.
