Dnes vám řeknu, jak vařit sladký pilaf. Bude se líbit dospělým i dětem. Toto je zajímavá verze slavného sladkého koření. Tento pilaf překvapí vás i vaše blízké úžasnou chutí!
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Pilaf je již dlouho nedílnou součástí naší každodenní stravy. Řadí se mezi pokrmy, které se v nabídce objevují poměrně často. Ve stejné době byl pilaf kdysi považován za exotické jídlo. Nyní je tak milován fanoušky rýžových pokrmů, že fantazie o jeho přípravě jsou nekonečné.
V kulinářském světě existují tisíce receptů. Pilaf v jiném designu a způsobu podávání se liší chutí a vzhledem. U nás se nejčastěji připravuje k masu nebo drůbeži. Ale neméně chutné jídlo s různým sušeným ovocem, ořechy, semínky, ovocem, zeleninou. Také jsem viděl luxusní pilaf s okvětními lístky růží. Dnes navrhuji věnovat pozornost sladkému pilafu se sušeným ovocem. Oblíbí si ho zejména Uzbekové a Ázerbájdžánci a Turkmeny a Kazaši jej obecně považují za své národní jídlo. Ale i my zvládneme všechny zákony vaření, abychom dosáhli dokonalosti při přípravě tohoto pokrmu.
Jako recept jsem vzal rozinky, ale pokud si přejete, můžete přidat sušené meruňky, sušené švestky nebo jiné suché bobule a ovoce. Výběr jídel je velmi důležitým bodem. Měla by být litinová se silnými stěnami a dnem. Smaltované a tenkostěnné nebudou fungovat.
- Kalorický obsah na 100 g - 190 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Rýže - 200 g
- Rozinky - 100 g
- Sůl - 0,5 lžičky
- Rostlinný olej - na smažení
- Česnek - 3 stroužky
- Mletý černý pepř - špetka
- Mrkev - 1 ks.
Krok za krokem příprava sladkého pilafu:
1. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tyčinky dlouhé 3 cm a široké 1 cm Oloupeme česnek a nakrájíme na tenčí proužky.
2. Umístěte rýži do síta a opláchněte pod tekoucí vodou. Vodu několikrát vyměňte, aby byla průhledná, a pak bude pilaf drobivý.
3. Rozinky zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut. Poté ho položte na papírový ručník, aby absorboval přebytečnou vlhkost.
4. V kotli, pánvi nebo litinové pánvi, ve které budete vařit pilaf, orestujte mrkev na rostlinném oleji. Přineste to do zlatohnědé.
5. Přidejte na pánev umytou rýži a rozinky. Dochutíme solí a pepřem. Není třeba zasahovat. Pokud používáte jiné ovoce, přidejte je k rozinkám.
6. Naplňte jídlo vodou. Nemělo by toho být mnoho a ani málo. Pokud to přeženete, rýže se změní na kaši, nalijte trochu - jídlo se spálí. Hladina vody by měla být o 1-1,5 palce vyšší než u jídla.
7. Uzavřete nádobu víkem a vařte. Snižte teplo na minimum a vařte pilaf 10–15 minut, dokud rýže neabsorbuje veškerou vodu. Poté vypněte oheň, přikryjte pánev teplou přikrývkou a nechte 15–20 minut dusit. Rýže dosáhne požadovaného stavu, bude neuvěřitelně chutná a drobivá.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit sladký pilaf se sušeným ovocem.
