Popis subtropické rostliny, jak vypadá. Chemické složení ovoce, výhody, poškození. Kulinářské recepty. Zajímavosti o karikatuře dubového listí. Nepřidávejte do jídla hned neznámé ovoce. Doporučuje se, abyste nejprve navštívili kancelář alergologa a gastroenterologa, abyste se ujistili, že oaky caricum nebude mít negativní vliv na vaše zdraví.
Jak se jí plody dubového melounu?
Cenné mléčné šťávy se získávají z listů a stonků, které se hodí k tepelnému zpracování a používají se při vaření. Je to vynikající složka, která aktivně podporuje odbourávání bílkovin v těle.
Do jídla se přidává hlavně dužina zralého ovoce. Je šťavnatý, má bohatou vůni a sladkou chuť. Dá se jíst čerstvé.
Dubová karikatura se používá k výrobě různých ovocných salátů, svačin, omáček, kompotů, džusů a alkoholických nápojů. Díky přítomnosti pektinu se na základě ovoce připravuje vynikající želé.
Ovoce se hodí k tvrdým sýrům, zejména parmezánu. Jeho chuť zvýrazní bazalka, máta, anýz, badyán, muškátový oříšek, vanilka a skořice.
Recepty na pokrmy s dubovým karikem
Šťavnatá dužina ovoce je dokonale odhalena jak v teplých pokrmech, tak v dezertech. Lze kombinovat s mořskými plody a drůbeží.
Níže jsou recepty s lahodnou dubovou karikaturou:
- Kuřecí prsa v omáčce … Dubová karikatura (200 gramů) se rozdrtí mixérem a spojí se 120 ml těžké smetany. Kilogram kuřecího filé se nakrájí na malé kousky. Pánev potřete hodně rostlinným olejem a maso smažte asi 2 minuty, aby nemělo čas dát šťávu. Poté přidejte najemno nakrájenou cibuli, sůl a černý pepř podle chuti. Ingredience se smaží pod víkem po dobu 5-8 minut a poté se nalije krémová směs. Zmenšete oheň. Miska se dusí, dokud není zcela uvařená. Podávejte horké.
- Krevety s pepřem a dubovým tvarohem … 400 gramů krevet důkladně omyjeme, osušíme a navlečeme na dřevěné tyčky. Díky nim pak můžete maso při smažení pohodlně obracet. Mořské plody jsou pepřové a solené podle vlastního uvážení. 100 gramů dubové dužiny karikatury je nakrájeno na kostky a vloženo do předehřáté a hojně naolejované pánve. Poté, co je ovoce pokryto tenkou kůrou, můžete ho odstranit. Poté se tyčinky s krevetami smaží ze všech stran. Když je maso smažené, položí se na vařený dubový karik. Na konci je jídlo pokropeno olivovým olejem, ozdobené bylinkami a citronem.
- Cheesecakes s karamelovou omáčkou … 2 lžíce mouky se spojí s 250 gramy 5% tvarohu, 2 lžícemi cukru, špetkou soli a kuřecím vejcem. Poté přidejte 4 lžíce pohankových vloček a 1 lžičku prášku do pečiva. Měli byste získat hustou hmotu. Aby bylo formování syrniki pohodlnější, stojí za to navlhčit si ruce vodou. Těsto se vkládá do malých koláčů na předehřátou a naolejovanou pánev. Smažte z obou stran do zlatova. Souběžně s tím se připravuje ovocná omáčka. Jablko, dubový koláč a kdoule jsou nakrájeny na kostky. To vše se zalije čerstvě vymačkanou limetkovou šťávou. Dále na pánvi rozehřejte 3 lžíce másla, rozložte ovoce a posypte 3 lžícemi cukru. Suroviny dusíme do měkka. Aby byly kousky karamelizované, musíte na konci vaření zvýšit teplo. Cheesecakes se zalijí ovocnou omáčkou a podávají se k snídani. Pro kyselost můžete přidat semínka brusinek nebo granátového jablka.
- Parfait … 300 gramů dubové dužiny karikatury se nechá projít mixérem. Pak si vezměte pár skleněných pohárů na dezert. Do první vrstvy nalijte jogurt, poté ovocné pyré. A tak dále, dokud nedojdou přísady. Parfait vypadá krásně a ozdobí jakýkoli stůl.
- Cheesecake salát … Šťávu a citronovou kůru rozšlehejte v mixéru se 100 ml tekutého jogurtu a 200 gramů krémového měkkého sýra. Moučkový cukr se přidává podle vlastního uvážení. 2 střední hrušky, zbavené a nakrájené na kostičky. 100 gramů dubové kari je také rozdrceno. Všechny přísady jsou smíchány a distribuovány do skleněných pohárů. Zdobené malinami a rozdrobenými vaflemi.
- Matsoni … V mixéru důkladně rozšlehejte 60 ml mléka, 60 ml dubového kari pyré a 60 ml jogurtu. Poté do nápoje přidejte 30 ml skořicového sirupu, pár kostek ledu a promíchejte lžící. Můžete ozdobit kouskem sušenky nebo máty.
- Mléčný koktejl … V míse smíchejte 70 gramů dubového kari pyré, 50 gramů vanilkové zmrzliny, 25 gramů dýňového muffinu, 20 gramů bílé čokolády, 90 ml mléka a 25 gramů mangové omáčky. Suroviny vyšlehejte mixérem. Samostatně vyšlehejte 50 gramů 33% smetany a „hlavou“ji rozetřete po ovoci. Dezert pak ozdobíme těstovými kuličkami na posypání, dýňovým muffinem a kousky sušenek z tulipánového těsta.
- Hřebenatkový salát … 500 gramů hřebenatky osolíme, opepříme a zalijeme olivovým olejem. Necháme 5 minut louhovat. Poté se smaží na olejové a předehřáté pánvi dozlatova. 100 gramů dužiny dubové karicie a 2 čerstvé okurky jsou nakrájeny na plátky. Umyjte, osušte a položte 200 gramů salátových zelenin doprostřed širokého talíře. Dále proveďte tankování. Za tímto účelem vyšlehejte mixér s 20 gramy kořene zázvoru, lžičkou sezamového oleje, lžící limetkové šťávy, 2 lžícemi olivového oleje, lžící hnědého cukru, špetkou mleté červené papriky a lžící sójové omáčky. Poté se přes greeny rozprostřou mušle, sušenky z dubového listí, okurky a zalévají se zálivkou. Ihned podávejte.
- Krémová polévka … V hrnci se silným dnem zahřejte 2 lžíce dýňového oleje. Poté se do něj vhozí najemno nakrájená bílá cibule, zázvor a chilli papričky. Smažte pár minut a přidejte předem nakrájené 2 brambory, 2 mrkve a 700 gramů dýně. Po pár minutách přidejte lžičku kari a skořice. Poté zalijte tolik vývaru, aby byla pod ním pokryta veškerá zelenina. Dubová karikatura je nakrájena na kostky a vhozena do polévky. Vařte misku na mírném ohni, dokud nejsou mrkev a brambory uvařené. Poté zalijte 200 ml smetany a prošlehejte ponorným mixérem. Polévku osolte a opepřete podle vlastního uvážení. Můžete posypat citronovou šťávou. Krémovou polévku před podáváním ozdobíme dýňovými semínky a polijeme dýňovým olejem.
Dubová karikatura je často součástí tradičních pokrmů Paraguaye, Brazílie a Argentiny.
Zajímavosti o papáji z dubových listů
Strom se vyznačuje speciální tolerancí stínu, odolává mrazům při teplotách až -8 stupňů a také snadno snáší sucho. Karibik dubový je však náchylný k podmáčení a rychle umírá. Roste nejlépe v dobře propustné půdě.
Rostlina má vysoké procento výnosu. Během jedné sezóny může dubová karikatura dát několik tisíc plodů. Tento strom opakovaně zachránil místní obyvatelstvo před hladem a suchem. Rostlina se používá k výrobě produktů pro posílení vlasů a bělení pih. Používá se také ve farmakologii.
Při výběru dubové kari je nutné se zaměřit na barvu slupky. Jedí se pouze zralé plody, takže jejich barva by měla být oranžová. Kromě toho stojí za to zaměřit se na celistvost slupky. Nemělo by na něm být žádné promáčknutí, praskliny ani tmavé skvrny.
