Mnoho lidí miluje klobásu, zvláště vařenou. Vzhledem k tomu, že nedůvěřují její kvalitě, ale produkt přestali kupovat. Proto se s vámi podělím o recept na výrobu lahodné domácí kuřecí klobásy.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Kuřecí klobása je šťavnatá, voňavá, něžná … Ale hlavní je, že je zdravá, bez konzervantů, přísad, barviv a dietní. Takový uzenářský výrobek lze vyrobit doma bez vnitřností a speciálních nástrojů. Je to docela snadné, jednoduché a rychlé!
Mleté kuře lze zkroutit, nakrájet nadrobno nebo rozmixovat. Koření, přísady, koření a dochucovadla můžete dávat do různých druhů, které máte nejraději. A pokud se vám nelíbí barva produktu, můžete do mletého masa dát kurkumu, rajčatovou nebo řepnou šťávu. Pak klobása získá jasnou a šťavnatou barvu. Želatina, vejce, škrob nebo smetana se používají jako zahušťovadlo pro mleté maso. Hotová klobása by měla nejprve dobře vychladnout a teprve poté krájet, smažit, používat do salátů, polévek, okroshky atd. Jak vidíte, tato klobása je univerzální, protože lze jej použít do všech druhů pokrmů. Recept je vhodný zejména pro matky, jejichž děti milují uzenářské výrobky. Koneckonců je to skutečný produkt nejvyšší kvality, který se v prodeji prostě nenachází.
- Kalorický obsah na 100 g - 223 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Kuřecí řízek - 2 ks.
- Krém - 150 ml
- Bramborový škrob - 1 polévková lžíce
- Česnek - 2 stroužky
- Sůl - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření kuřecí klobásy doma krok za krokem:
1. Kuřecí řízek omyjte a odstraňte fólii. Pokud je prsa vykostěná, vyjměte ji. Vložte maso do kuchyňského robotu, do kterého umístěte nástavec kráječe.
2. Zapněte spotřebič a rozšlehejte jídlo, dokud nebude hladké. Pokud takové zařízení neexistuje, proložte filé mlýnkem na maso nebo jednoduše jemně nasekejte ostrým nožem.
3. Mleté maso přendejte do mísy.
4. Oloupejte česnek, nakrájejte nadrobno a přidejte k masu. Jídlo dochuťte solí a mletým pepřem.
5. Nalijte škrob. Je lepší ji prosít přes jemné síto, aby se rozbily všechny hrudky. Po mletém masu dobře promíchejte.
6. Nalijte krém do misky.
7. Jídlo dobře promíchejte. Mleté maso se ukáže být mírně vodnaté. Ale nenechte se tím vyděsit.
8. Dále vezměte potravinářskou fólii a přeložte ji na polovinu. Měli byste skončit se čtvercem asi 25 * 25 cm. Do středu filmu vložte mleté maso, které dáte ve formě klobásy.
9. Klobásu zabalte do potravinářské fólie a okraje pevně zafixujte. Pokud je to žádoucí, pro spolehlivost můžete také zabalit výrobek fólií.
10. Klobásu vložte do hrnce a zalijte vodou.
11. Pošlete klobásu, aby se vařila na sporáku. Po varu vařte 40-45 minut. Pokud je to žádoucí, můžete do vývaru dát bobkový list, pepř a další kořeny. Když je klobása uvařená, vyjměte ji z pánve a položte na prkno, aby vychladla. Po dosažení pokojové teploty ho přes noc uložte do chladničky. Rozbalte zcela studený výrobek z polyethylenu a podávejte jej ke stolu nebo vařte různá jídla.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit domácí klobásu z kuřecích prsou.
