Podrobný recept na solení kaviáru štiky: výběr produktů, technologie sklizně. Video recept.
Solení kaviáru štiky doma je skvělý způsob, jak připravit produkt několik týdnů předem. Ve srovnání s mrazením vám tato možnost zpracování umožňuje uchovat více živin a nezkazit přirozenou chuť.
Některé ženy v domácnosti nevědí, jak správně solit kaviár, a raději jej jednoduše smaží, což snižuje užitečnost produktu. I když ve skutečnosti tento proces není dostatečně pracný a nezabere mnoho času.
Existuje mnoho způsobů, jak nakládat kaviár ze štik. Může to být vaření s předběžným tepelným zpracováním, které prodlužuje trvanlivost, ale tato možnost má škodlivý účinek na některé vitamíny a minerály obsažené v čerstvých surovinách. Proto je pro mnohé považováno za výhodnější studené solení kaviáru štiky.
A protože solení kaviáru z candátů doma je nejjistější způsob, jak získat vysoce kvalitní a chutný produkt, doporučujeme vám seznámit se s naším jednoduchým receptem na toto jídlo.
Podívejte se také na to, jak vyrobit prefabrikované palačinky z masa, zeleniny a rybího kaviáru.
- Kalorický obsah na 100 g - 87 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 12 hodin
Složení:
- Štika kaviár - 300 g
- Sůl - 2 lžičky
- Ocet podle chuti
- Malá cibule - 1 ks.
Studený vaření solený kaviár z candátů krok za krokem
1. Před solením kaviáru štiky doma by měl být výrobek podroben jednoduchému zpracování. Nejprve jej opláchneme, poté odstraníme vrchní film a rozetřeme ho přes kovové síto o průměrné velikosti ok. Tato manipulace vám umožňuje odstranit všechny filmy.
2. Podle našeho receptu se doporučuje solit kaviár štiky tak, aby neměl zbytečné vměstky. Surovina musí být homogenní.
3. Než budete solit kaviár štiky podle našeho receptu krok za krokem, musíte do hmoty přidat najemno nakrájenou cibuli. Tento okamžik však není pro každého, tj. nesmíte přidat.
4. Do směsi přidejte sůl a ocet, důkladně promíchejte.
5. Poté sterilizujte skleněnou nádobu vhodné velikosti a přeneste do ní celý produkt. Zavřeme víko a odešleme do chladničky. Minimální doba, po kterou je třeba solit kaviár ze štiky, je 12 hodin. Časem chuť mírně zesílí.
6. Abyste se naučili solit kaviár ze štiky, je to polovina úspěchu, stále musíte vědět, kolik a jak jej skladovat. Výrobek je připraven s přidáním jednoduchých konzervačních látek. Podle našeho receptu je nejlepší solit kaviár štiky pomocí malého množství soli a octa, které jsou k dispozici v každé kuchyni a nejsou zakázány při vaření. Proto je jeho trvanlivost relativně krátká - asi 2 týdny. Kromě toho se skladování provádí pouze v chladničce při teplotě nejvýše +3 stupňů.
7. Solený kaviár ze štiky je připraven! Obvykle se podává jako náplň do chleba s bílým chlebem a máslem a někdy se přidává do salátů.
Podívejte se také na video recepty:
1. Jak solit kaviár štiky
2. Osvědčený recept na solení kaviáru ze štiky
