Palačinky s kaviárem jsou jednou z nejoblíbenějších masopustních pochoutek. A protože loučení s jarem není spálené sluncem, ale moudré hospodyňky připravují sváteční menu předem, je na čase se o tento recept podělit.
Fotografie hotového pokrmu Obsah receptu:
- Jak si vybrat červený kaviár
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Palačinky jsou lahodný kulinářský výrobek, který je v mnoha zemích oblíbený a známý. Jsou smažené na pánvi a pečené v troubě, tenké a objemné, obalené slanými a sladkými náplněmi. Je pozoruhodné, že Francouzi mají tradiční palačinky čtvercového tvaru pečené pouze na jedné straně, zatímco Američané preferují malé nadýchané palačinky zvané palačinky.
V dnešním článku chci nabídnout úžasný ruský recept na palačinky formou bufetu s červeným kaviárem. Na svátečním stole vypadají chutně a nádherně, ukázalo se, že jsou neobvykle chutné a krásné. K přípravě těsta na samotné palačinky můžete použít naprosto libovolný recept podle vašeho výběru, tj. ten, který máte nejraději a jste zvyklí vařit.
Pro výrobu takových palačinek však existují určitá pravidla. Mouka by měla mít nejvyšší kvalitu, mléko je teplé a tučné a vejce jsou čerstvá. Chtěl bych poznamenat následující informace o červeném kaviáru. Tato pochoutka z mořských plodů na pultech supermarketů je prezentována v širokém výběru od různých výrobců a v různých cenových relacích. Z kvality vybraného kaviáru bude stvoření záviset na chuti hotového pokrmu. Aby byly palačinky opravdu chutné a chutné, berte svůj výběr červeného kaviáru vážně.
Jak si vybrat červený kaviár?
Pokud se červený kaviár prodává v plechovce, neměl by být nafouknutý. Produkt je v takovém balení skladován nejvýše jeden rok při teplotě -4 až -6 ° C. Nejjednodušší je vybrat kaviár ve skleněných obalech, kde jej lze pečlivě prozkoumat. Pamatujte, že je vybrán kvalitní kaviár, jednotný, lesklý, stejné velikosti a barvy.
- Kalorický obsah na 100 g - 324 kcal.
- Porce - 10
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Mouka - 1 sklenice
- Mléko - 2 šálky
- Vejce - 1 ks.
- Rafinovaný rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Sůl - špetka
- Cukr - 1 polévková lžíce nebo podle chuti
- Červený kaviár - 250 g
Vaření palačinek plněných červeným kaviárem
1. Nalijte mouku do nádoby na míchání těsta. Pokud si přejete, můžete ji prosít tak, aby byla obohacena kyslíkem, pak budou palačinky jemnější.
2. Rozšleháme vejce, zalijeme mlékem a rostlinným olejem, podle chuti přidáme špetku soli a cukr. Šlehačem, mixérem nebo mixérem těsto dobře uhněteme do hladka, aby nevznikla jediná hrudka.
3. Umístěte pánev na sporák a dobře zahřejte. Naběračkou nabereme část těsta a nalijeme do středu pánve, kterou otáčíme různými směry, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo do kruhu. Palačinku vařte na mírné teplotě asi 2–3 minuty. Když se kolem jeho kruhu objeví hnědé okraje, jemně ho stěrkou otočte, aby se nerozlomilo, a smažte stejný početkrát, dokud nebude zlatohnědý.
4. Hotové palačinky naskládejte na sebe. Pokud je to žádoucí, můžete je podle chuti namazat máslem. Před podáváním palačinek na stůl do nich zabalte náplň. Chcete -li to provést, otočte stoh vzhůru nohama a doprostřed dejte lžíci kaviáru.
5. Palačinku zabalte do obálky.
6. Stejným způsobem postupujte u všech palačinek, pochoutkové jídlo položte na servírovací talíř a posvěcené jídlo podávejte na sváteční stůl.
Podívejte se také na video recept, jak vařit palačinky s červeným kaviárem:
