Už vás nebaví jíst pravidelné müsli k snídani? Poté je nahraďte opečenými a křupavými ovesnými vločkami, kterým se při vaření přezdívá - granola.
Jak vyrobit granolu bohatou na přísady
Pro mnohé je peleta hitem ranního jídla, takže každá cesta do obchodu končí nákupem. Doporučujeme nemrhat penězi a časem, ale uvařit si toto lahodné, uspokojivé a šíleně zdravé jídlo sami doma.
Složení:
- Ovesné vločky 7 obilovin - 1,5 šálků
- Mandle - 1/2 šálku
- Slunečnicová semínka - 1/2 šálku
- Dýňová semínka - 1/2 šálku
- Sezamová semínka - 1/4 šálku
- Pšeničné klíčky - 1/2 lžíce
- Řepkový olej - 1/4 šálku
- Mletá skořice - 1/4 lžičky
- Sůl - špetka
- Med - 1/2 šálku
- Voda - 1/4 šálku
- Světle hnědý cukr - 2 polévkové lžíce
- Sušené ovoce (rozinky, datle, fíky, brusinky, třešně, meruňky) - 1 šálek
Příprava:
- Zapněte troubu, aby se zahřála na 145 stupňů.
- Smíchejte suché přísady ve velké nádobě: ovesné vločky, pšeničné klíčky, ořechy, sezamová semínka, mletou skořici a sůl.
- Do malého kastrůlku nalijte vodu, přidejte med, máslo, hnědý cukr a za stálého míchání přiveďte k varu.
- Smíchejte všechny přísady tak, aby byla suchá jídla zalitá tekutinou.
- Plech vymažte olejem nebo zakryjte pergamenem na pečení a rovnoměrně rozdělte směs. Granolu pečte 25 minut do zlatova. Současně ho 2-3krát promíchejte, aby byly výrobky rovnoměrně zhnědlé.
- Poté jídlo dobře ochlaďte, jinak ztratí svou nádhernou křupavou strukturu. Poté je přeneste do vzduchotěsné nádoby nebo plastového sáčku a uložte do lednice.
Recept: Apple Granola
Nádherná domácí jablečná granola zachycuje vůni podzimu, tepla a pohodlí. Velkou výhodou tohoto receptu je, že část másla a medu je nahrazena stejně zdravým a chutným jablkem.
Složení:
- Ovesné vločky - 3-4 šálky
- Nepražené mandle - 1/2 šálku
- Slunečnice, dýně nebo lněná semínka - 1/2 šálku
- Sezamová semínka - 1/6 šálku
- Mletý zázvor - 1/2 lžičky
- Mletá skořice - 1 polévková lžíce
- Sůl - špetka
- Neslazená jablečná omáčka - 1 šálek
- Med - 3 polévkové lžíce
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce
Příprava:
- Zapněte troubu na předehřátí, nastavení 150 stupňů. Plech vyložíme pečicím papírem.
- V jedné nádobě důkladně promíchejte suché přísady: ovesné vločky, mandle, slunečnicová semínka, sezamová semínka, mletá skořice, mletý zázvor, sůl. Upozorňujeme, že semena a mandle musí být syrové, protože smažené nebudou chutnat správně.
- V jiné míse smíchejte všechny tekuté přísady: jablečnou omáčku, med, olivový olej.
- Nalijte suché jídlo tekutinou a vše promíchejte, dokud nebude hladké.
- Granolu rovnoměrně rozetřete na plech a sušte 35–40 minut, každých 10 minut ji promíchejte.
- Hotové granule ochlaďte na pokojovou teplotu, vložte do vzduchotěsné nádoby se zavřeným víkem a uchovávejte v chladničce.
Ovesná müsli
Ovesná granola k snídani je nejběžnějším zdravým a výživným pokrmem. Výhodou vlastní přípravy tohoto receptu je, že složení produktů lze měnit, vybírat a přidávat podle vašich představ.
Složení:
- Ovesné vločky - 250 g
- Jakékoli ořechy - 200 g
- Sušené brusinky - 100 g
- Rozinky - 100 g
- Kokosové vločky - 3 lžíce
- Dýňová semínka - 100 g
- Rostlinný olej bez zápachu - 3 polévkové lžíce
- Javorový sirup - 3 polévkové lžíce
Příprava:
- Ořechy rozdělte na 2 části. Jednu polovinu nechte na větší kusy a druhou nakrájejte na menší kousky.
- Ovesné vločky spojte s ořechy, semínky a kokosem.
- Zkombinujte javorový sirup s rostlinným olejem.
- Sušené brusinky a rozinky spařte 5 minut, opláchněte a dobře osušte.
- Smíchejte všechna jídla.
- Plech vyložte pečícím papírem a granolu rovnoměrně rozetřete. Pošlete jej sušit v předehřáté troubě na 140 stupňů po dobu 20 minut a každých 5 minut promíchejte.
- Hotové granule ochlaďte a nalijte do skleněné nádoby se vzduchotěsným víkem. Granolu skladujte v chladničce.
Výroba granoly bez medu doma
Granola je směs ovesných vloček s ořechy a medem. U některých lidí však včelí produkty způsobují alergie, proto je med, který je pro svazek surovin nezbytný, nahrazen jinými sladkostmi. Například džem, džem nebo sirupy.
Složení:
- Pravidelné ovesné vločky - 2,5 šálků
- Mandle - 1 šálek
- Cukrový sirup - 1/3 šálku
- Hnědý cukr - 1/2 šálku
- Sůl - 1/2 lžičky
- Rostlinný olej - 1/4 šálku
Příprava:
- Zapněte troubu, aby se předehřála na 160 stupňů a připravte si plech vyložený pečicím papírem.
- V malé misce smíchejte sirup, cukr, sůl, rostlinný olej a udržujte jídlo v ohni, dokud se cukr zcela nerozpustí.
- V kuchyňském robotu nebo mlýnku rozemelte 1/2 šálku ovesných vloček na mouku.
- Smíchejte všechny přísady: ovesné vločky, ovesné vločky, mandle a směs cukru.
- Všechno dobře promíchejte rukama navlhčenými vodou, hmotu položte na plech, mírně přitlačte a pečte 25-30 minut.
- Hotovou granolu rozlámejte na kousky, dejte do chladu, vložte do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v lednici.
Video recepty:
