Saláty jsou vždy v naší nabídce, každodenní i slavnostní. Navrhuji doplnit stránku kuchařky a připravit úžasně něžný a lahodný salát z vepřového srdce.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Vepřové srdce je vedlejší produkt, skládající se výhradně ze svalů, o hmotnosti až 0,5 kg, tmavě červené. Díky tomu je bohatý na bílkoviny a aminokyseliny. Nejuznávanějším způsobem, jak gurmáni jíst vepřové srdce, jsou saláty. Výrobek lze samozřejmě smažit nebo dusit a konzumovat s přílohou nebo v čisté formě. Nejpříjemnější aroma a jemná chuť drobů se však odkrývá výhradně v salátu.
Salát z vepřového srdce lze připravit podle různých receptů. U jednoho salátu by mělo být vařené srdce, druhé smažené a v tomto neexistuje jediné pravidlo. Jedna věc je důležitá, bez ohledu na to, jak je srdce připraveno, mělo by být předem opláchnuto, odděleno od filmů a cév. Radím vám, abyste si koupili čerstvé vedlejší produkty, protože zmrzlina nemusí být kvalitní, chybějící a znovu zmrazená. Pokud si však koupíte zmrazené srdce, nebude nadbytečné vědět, že může být uloženo zmrazené až 4 měsíce.
Recepty na výrobu salátů se srdcem jsou velmi odlišné, protože můžete přidat libovolné přísady, experimentovat a míchat produkty pro vynikající pokrmy. V tomto receptu navrhuji vepřové srdce, aby společnost společnost vajec, sýrů a okurek. Tento salát se ukázal být velmi chutný, uspokojivý a chutný.
- Kalorický obsah na 100 g - 97 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 1 hodina varu a 1 hodina chlazení srdce, 20 minut krájení jídla
Složení:
- Vepřové srdce - 1 ks.
- Nakládaná okurka - 1 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Majonéza - na oblékání
- Sůl podle chuti
- Stolní ocet - 1 polévková lžíce
- Cukr - 1 lžička
Vaření salátu z vepřového srdce krok za krokem
1. Umyjte si srdce, vložte ho do hrnce na vaření, zalijte pitnou vodou a vařte asi hodinu.
2. Hotové srdce trochu ochlaďte, abyste se nespálili. Poté odstřihněte všechny filmy a tuk.
3. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji a spusťte do hluboké mísy. Zalijeme ho octem, posypeme cukrem, zalijeme trochou horké vody a zakryjeme a promícháme. Nechte marinovat 15 minut. Horká voda z ní navíc odstraní přebytečnou hořkost a štiplavost.
4. Vejce uvaříme natvrdo a ponoříme do studené vody, aby vychladla. Poté oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
5. Odstraňte okurky ze slaného nálevu, osušte papírovou utěrkou, aby absorbovala veškerou vlhkost, nakrájejte na kostky a přidejte do salátové mísy k vejcím. Také nakrájejte ochlazené vepřové srdce, dodržujte podíl všech produktů a přidejte ke všem součástem.
6. Odstraňte cibuli z marinády, vytlačte vlhkost a odešlete do salátu.
7. Nalijte majonézu.
8. Suroviny dobře promíchejte. Poté salát ochutíme a dochutíme solí podle chuti. Mísu osolte úplně na konci, abyste to nepřehnali, protože sůl je přítomna v kyselých okurkách.
9. Připravený salát před podáváním zchlaďte v lednici a vložte do porcovaných šálků, na přání ozdobte čerstvými bylinkami.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat salát ze srdce.
