Článek vypráví o historii vzhledu rajčat, jejich prospěšných vlastnostech, nebezpečích a kontraindikacích v případě určité nemoci. Rajče, rajče (Lycopersicon) patří do rodu letniček a trvalek z čeledi Solanaceae a je zeleninovou plodinou.
Rajčata mají málo kalorií, a proto jsou součástí mnoha diet. Bohatý na složení vitamínů a minerálů se etabloval jako dobrá pomoc v boji proti nadváze. Díky draselným solím, které snižují schopnost tkání zadržovat vodu v těle, je tato zelenina tak dietní.
Vlasti je Ekvádor a název „rajče“mu dali indiáni, kteří jej nejprve pojmenovali „rajče“. Francouzi mu také říkali pomme d'amoure, což v překladu zní jako „jablka lásky“.
Složení rajčat: vitamíny
Kalorický obsah rajčat
na 100 g je 20 kcal:
- Bílkoviny - 0,6 g
- Tuk - 0,2 g
- Sacharidy - 4, 2 g
Složení vitamínů a minerálů se pyšní svým množstvím, protože obsahuje procento fosforu, sodíku, draslíku, železa, hořčíku a vitamínů: PP, K, C, E a provitamin A.
Pravděpodobně vás překvapí přítomnost vitamínů C a A v něm, to je pravda, protože ve sklenici vypité rajské šťávy je jimi tělo nabito na celý den, to je denní dávka, kterou člověk potřebuje. Někteří zahradníci této červené zelenině říkají „letní pomeranč“kvůli tak bohatému složení vitamínů jako v pomeranči.
Přínosy a přínosy rajčat pro zdraví
- Má vynikající chuť - nenahraditelný přínos při vaření s minimálním obsahem kalorií.
- Obsahuje obrovské množství vitamínů, minerálů a dalších prospěšných vlastností pro lidské tělo.
- Je bohatý na kyselinu jablečnou, citrónovou a vinnou.
- Je považován za jeden z nejlepších antidepresiv, s jehož pomocí se zlepšuje práce nervového systému.
- Díky obsahu serotoninu v něm pomáhá zlepšit náladu.
- Díky fytoncidům bojuje proti zánětlivým a bakteriálním procesům.
- Semena tohoto produktu mají také užitečné vlastnosti - zabraňují rozvoji trombózy, krev se stává tenčí. Konzumací rajčat se minimalizuje rozvoj infarktu.
- Kůže rajčete je také prospěšná - poskytuje dobrou peristaltiku gastrointestinálního traktu.
- Obsahuje silný antioxidant (lykopen), který brání rakovinotvorným buňkám a mutacím DNA.
- Rajčata budou při konzumaci s rostlinným olejem mnohem zdravější. Lykopen je tedy lépe absorbován žaludkem spolu s rostlinnými tuky. Díky obsahu lykopenu mají rajčata červenou barvu.
Rajčatové kontraindikace a poškození
- Rajčata jsou bohužel alergeny. Lidé s potravinovými alergiemi by měli omezit příjem této zeleniny na minimum. V případech přítomnosti onemocnění artritidy, dny, onemocnění ledvin musíte také omezit jejich použití. Jsou škodlivé kvůli přítomnosti kyseliny šťavelové, která negativně ovlivňuje metabolismus voda-sůl.
- S nemocí žlučových kamenů byste měli také omezit jejich konzumaci, protože rajčata mají choleretické vlastnosti.
- V případě hypertenze, onemocnění ledvin a onemocnění kardiovaskulárního systému by měly být ze stravy vyloučeny konzervované, nakládané a solené druhy této zeleniny. Takové kontraindikace těchto onemocnění jsou spojeny se skutečností, že přispívají k tvorbě ledvinových kamenů a močového měchýře.
- Při neustálém používání rajčatové šťávy z konzervy se mohou objevit kameny v močovém měchýři a ledvinách.
- V případech pankreatitidy, stejně jako u peptických vředových chorob, je nutné minimalizovat spotřebu této zeleniny.
- Odborníci na výživu považují neslučitelnost rajčat s potravinami, jako jsou ryby, maso, chléb a vejce. Mezi užitím těchto produktů byste měli trvat několik hodin.
Video o výhodách rajčete pro člověka
[media =
