Chcete si zpestřit jídelníček nebo přidat do své sbírky receptů? Pak si připravte jednoduchý borščový recept. Jedná se o chutné, zdravé a nízkokalorické jídlo. A co je nejdůležitější, syté a výživné.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Boršč je jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších prvních kurzů u nás. Mnozí považují přípravu pokrmů za obtížnou, i když ve skutečnosti každá hospodyňka ví, že zde není nic obtížného. Jak se říká: „V chuti a barvě není soudruh“, což znamená, že existuje mnoho receptů na boršč a možnosti jeho přípravy a každý kuchař si ho připravuje po svém. Hlavními složkami červeného boršče jsou: řepa, zelí, mrkev, brambory, rajčatová pasta nebo rajčata, maso, mrkev, cibule. Lžíce zakysané smetany v porci je považována za nedílnou součást.
Ať je boršč uvařený jakýmkoli způsobem, je dokonale vyvážený, protože optimálně kombinuje bílkoviny, tuky a sacharidy. V zelenině a vývaru jsou navíc přítomny vitamíny a minerály. Díky této sadě boršč zlepšuje fungování trávicího systému a jater, zajišťuje vysokou účinnost, dodává energii, odstraňuje toxické látky, zlepšuje metabolické procesy a celkově zlepšuje fungování těla jako celku a vyživuje ho užitečnými látkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 47, 1 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 1 hodina 40 minut
Složení:
- Vepřová žebra - 600 g
- Řepa - 1 ks.
- Brambory - 2 ks.
- Bílé zelí - 250 g
- Mrkev - 1 ks.
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
- Česnek - 2 stroužky
- Bobkový list - 3 ks.
- Nový hrášek - 4 ks.
- Sůl - 2/3 lžičky
- Mletý černý pepř - špetka
- Stolní ocet - 1 polévková lžíce
Vaření jednoduchého receptu na boršč:
1. Vykrojená žebra dejte do hrnce (nejprve omyjte), přidejte oloupanou cibuli, bobkové listy a hrášek. Zalijeme pitnou vodou a dusíme asi 40 minut. Když voda vře, odstraňte veškerou pěnu vytvořenou štěrbinovou lžičkou, jinak se vývar zakalí.
2. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Vložíme do vývaru a necháme vařit. Poté snižte teplotu a vařte pod uzavřeným víkem.
3. Po 20 minutách přidejte do kastrůlku nakrájené bílé zelí.
4. Řepu oloupeme a nastrouháme s mrkví nebo použijeme kuchyňský robot.
5. Pánev rozehřejeme a vložíme do ní řepu a mrkev. Nalijte ocet a několik naběraček vývaru. Promíchejte a duste 15–20 minut. Udělejte to spolu s vložením brambor do vývaru, aby se jídla vařila současně. Stolní ocet je nezbytný pro to, aby si řepa zachovala jasnou vínovou barvu, jinak se rozsvítí. Místo octa lze použít citronovou šťávu.
6. Dušenou řepu s mrkví vložíme do kastrůlku. Osolíme, opepříme a všechny přísady spolu vaříme asi 5-7 minut.
7. 2 minuty před vařením ochutíme boršč česnekem, který prošel lisem. Vypněte sporák a ponechte boršč 15 minut vyluhovat.
8. Hotový první chod nalijte do misek a podávejte horký. Podle chuti přidejte lžíci zakysané smetany. Boršč podávejte se slaninou, česnekem, černým chlebem nebo koblihami.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit lahodný boršč s červenou řepou.
